Foodblog

Sperziebonen curry: snel en romig

Zandkoekjes: het perfecte recept

Vegan cake: makkelijk plantaardig basisrecept

Bechamelsaus recept

Nacho ovenschotel met gehakt

Komkommersalade: fris en snel op tafel

Burrito met kip: heerlijk Mexicaans recept

Hummus

Zelf hummus maken Zelf hummus maken is super makkelijk en kan je al in een paar minuutjes doen! Ik laat altijd eerst even de kikkererwten uitlekken en dan doe ik ze in de keukenmachine. Daar doe ik nog de tahin, knoflook, komijn, paprikapoeder, citroensap en peper en zout bij en dan pureer ik het geheel fijn. Als laatste voeg ik vaak nog een klein scheutje extra olijfolie toe, daardoor wordt de hummus net wat smeuïger. Zo simpel en snel zet je deze zelfgemaakte hummus op tafel! Wat eet je bij hummus? Hummus is erg veelzijdig en je kunt het met veel verschillende dingen eten. Zelf vind ik het heerlijk met wat zelfgemaakt flatbread of pitabrood, omdat je dan lekker kan dippen. Maar je kunt het ook zeker gebruiken als spread op een broodje of bijvoorbeeld bij rauwkost zoals komkommer, wortel, paprika, of snoeptomaatjes.

Pasta vodka recept: simpel en lekker

Zoetzure komkommer: heerlijk fris bijgerecht

Tzatziki recept

Baba ganoush

Wat is baba ganoush nou precies? Baba ganoush is een traditionele dip uit het Midden-Oosten, gemaakt van geroosterde aubergine met tahin, kruiden en wat olie. Wat ik er zo lekker aan vind is de rokerige smaak, die krijg je doordat je de aubergine eerst roosterd en dan pas pureert. Het wordt vaak geserveerd als Mezze en is heerlijk om in te dippen! Baba ganoush zelf maken Baba ganoush zelf maken is super makkelijk en veel lekkerder dan kant-en-klaar. Je hoeft alleen maar de aubergine in de oven te bakken en deze vervolgens met wat tahin, citroensap en wat kruiden te mixen tot een fijne puree. Ik doe de baba ganoush dan vaak in een kleiner schaaltje en voeg wat extra olie toe en wat sesamzaadjes en peterselie.

Souvlaki: Griekse spiesjes

Oreo koeken bakken

Butter chicken: authentiek Indiaas recept

Indiase butter chicken Butter chicken, ook wel murgh makhani genoemd, bestaat uit malse kip in een romige en kruidige saus. Ik start altijd met het marineren van de kip in een mengsel van yoghurt en kruiden. Deze zorgt ervoor dat de kip echt super mals wordt! Deze laat ik een paar uurtjes in de koelkast staan of soms zelfs een hele nacht, afhankelijk van hoeveel tijd ik heb. Vervolgens maak ik de saus met onder andere tomatenpuree, room en verschillende kruiden. Deze kun je lekker lang laten sudderen zodat het een mooie dikke saus wordt. Dan hoef je alleen nog de kip kort aan te bakken en de saus toe te voegen om het een geheel te maken. Bijgerechten bij butter chicken curry De juiste bijgerechten maken je butter chicken curry helemaal af. Ik serveer het gerecht vaak met basmati rijst, maar je kunt natuurlijk lekker variëren. Het is ook heerlijk om te dippen met naanbrood. Het lekkerste is om deze zelf te maken, bekijk daarvoor ook zeker mijn recept voor zelfgemaakt naanbrood. Om de maaltijd compleet te maken kun je er natuurlijk ook wat groenten bij serveren zoals komkommer, sperziebonen of een frisse salade.

Tomatensalade: heerlijke en snelle Italiaanse salade

Croissant broodpudding met fruit

Pastasalade met tonijn

Witte asperges met couscous en feta

Focaccia recept met tomaat

Fudge maken

Watermeloen salade met feta: fris en zomers recept

Pad thai recept: Thaise noedel roerbak

Pulled jackfruit wraps met barbecue saus