Foodblog

Gezonde light aardappelgratin

Italiaanse boerenomelet

Pindakaas granola repen

Albondigas – Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Marokkaanse quinoa salade

Marmer tulband

Vegan lasagne bolognese

Gezonde appel crumble

Broccolirijst met zalm

Hartige bladerdeegflappen met spinazie

Zelfgemaakte saucijzenbroodjes

Zalm spread

Erwtensoep

Erwtensoep recept Dit heerlijke erwtensoep recept maak ik zoals oma hem vroeger maakte. Ik kook de spliterwten en schouder karbonades lekker lang mee, waardoor de soep super smaakvol wordt. Door alles lekker lang te laten pruttelen vallen de spliterwten vanzelf uit elkaar en krijg je een heerlijke dikke erwtensoep. Wist je dat erwtensoep met pannenkoeken een populaire combinatie is? Het is misschien niet het eerste waar je aan denkt, maar de smaken gaan verrassend goed samen. Je kunt de erwtensoep natuurlijk ook eten met brood, roggebrood met katenspek, of op Indische wijze met rijst en sambal! Tips voor het maken van erwtensoep Ik gebruik gedroogde spliterwten van het merk Valle del sole. Deze heb ik niet van te voren geweekt maar wel een keertje afgespoeld onder de koude kraan. Je kunt ook nog speklappen toevoegen samen met de schouder karbonades. De soep is vaak de volgende dag dikker van structuur en nog lekkerder. Bewaar de soep goed afgesloten in de koelkast. Je kunt erwtensoep heel goed invriezen. Doe dit in afgesloten bakjes, dan blijft het maximaal 3 maanden goed.

Gezonde(re) oliebollen uit de oven

Ik gebruik voor deze ovenvariant grotendeels hetzelfde deeg als bij mijn basisrecept voor oliebollen, maar dan met een paar gezondere aanpassingen. De bloem vervang ik door speltbloem, en met stukjes appel en kaneel voeg je op een natuurlijke manier zoetheid toe. In plaats van frituren, bak ik ze in de oven of in de airfryer, beide werken verrassend goed! Ze worden iets minder vet, maar blijven toch lekker luchtig en krijgen een mooi goudbruin korstje. Een fijne balans tussen genieten en bewust bakken.

Bruschetta met geitenkaas

Toblerone chocolademousse dessert

Kerstboom breekbrood

Knolselderij koekjes

Rolletjes van gerookte zalm

Kerst bladerdeeghapje met brie

Pompoen rollade

Gevulde varkenshaas op zijn Italiaans

Gevulde eieren met zalm

Tiramisu maken (het perfecte recept)

Zelf tiramisu maken Tiramisu maken is erg leuk en het resultaat is echt heerlijk! Ook is het een ideaal toetje om van tevoren te bereiden. Dat is zelfs het lekkerste, want dat kan de tiramisu lekker lang opstijven in de koelkast. Mijn advies is om de tiramisu een volle dag van te voren te maken, zodat die de hele nacht kan opstijven in de koelkast. Geloof me, dat is echt het allerlekkerst! Wist je dat je met tiramisu super leuk kunt variëren? Bekijk mijn variaties op deze klassieke tiramisu in mijn 10 x tiramisu recepten. Het lekkerste tiramisu basisrecept Ik begin altijd met het splitsen van de eieren. Het eigeel mix ik dan met de suiker en de mascarpone. Vervolgens klop ik (met een schone mixer) de eiwitten helemaal stijf. Dan spatel ik het eiwit door het mascarpone mengsel. In een kom meng ik daarna de koffie met wijn en hier doop ik de helft van de lange vingers in. Deze leg ik vervolgens in de schaal en hier verdeel een laag mascarpone over. Dit doe ik nogmaals met de andere helft van de lange vingers en de mascarpone. Als laatste strooi ik wat cacao erover en laat ik de tiramisu opstijven in de koelkast.