Zandkoekjes: het perfecte recept
Makkelijk basisrecept voor lekkere krokante zandkoekjes. Met dit recept kun je eenvoudig zelf koekjes bakken met maar een paar ingrediƫnten. Ook leuk om met de kinderen samen te bakken en te versieren!
30 M + 15 M oventijd + 30 M wachten
Serveer met:
Bakrecepten
Vegan MonChou taart
Bakrecepten
Eiwitrijke havermoutrepen
Bakrecepten
Hartige muffins met spinazie
Ingrediƫnten: Zandkoekjes
Voor stuks
-
200 gr bloem
-
75 gr suiker
-
1 eidooier
-
1 zakje vanillesuiker
-
125 gr boter
-
1 eetlepel koud water
Benodigdheden:
-
Mixer
-
Bakplaat met bakpapier
-
Deegroller
-
Uitsteekvormpjes
Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Zandkoekjes
-
Doe de bloem, suiker, vanillesuiker in een kom. Voeg de boter in blokjes en de eidooier toe. Mix tot een kruimelig geheel. Voeg dan de eetlepel water toe en kneed het deeg met je handen tot een stevige bal. Is het nog erg droog, voeg dan een beetje extra water toe, is het erg plakkerig dan een beetje bloem. Wikkel het deeg in een stuk plastic folie en leg een half uurtje in de koelkast. Als het deeg koud is dan krijg je een extra knapperig resultaat en is het makkelijker te bewerken. Verwarm de oven op 175 graden.
-
Haal het deeg daarna uit de folie. Bebloem een ondergrond en rol het deeg uit met een deegroller. Steek er met een vormpje vormen uit en leg deze op een bakplaat met bakpapier. De koekjes lopen niet heel erg uit maar het is wel goed om een beetje ruimte ertussen te houden. Schuif de bakplaat met de zandkoekjes de oven in en bak de koekjes in 15 minuten goudbruin. Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes erop afkoelen.
-
Tips: bewaar de koekjes in een afgesloten trommel, eventueel met een stukje keukenpapier op de bodem. Daar trekt het vocht in en daardoor blijven de koekjes krokant. Garneer de koekjes ook eens met glazuur of chocolade.
Tips
Hoelang kan ik de zandkoekjes bewaren?
Je kunt de koekjes ongeveer een week bewaren. Bewaar ze in een luchtdichte trommel, zo blijven ze vers en knapperig. Laat ze wel even goed afkoelen voordat je ze in een trommel stopt.
Hoe lang moet ik het deeg laten rusten?
Laat het koekdeeg minimaal 30 minuten rusten in de koelkast. Langer mag ook, maar korter is niet aan te raden. Je kunt het deeg bijvoorbeeld ook al een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast.
Waarom moet ik het koekdeeg laten rusten?
Het deeg laten rusten in de koelkast zorgt ervoor dat deze steviger wordt. Hierdoor wordt het deeg minder plakkerig, gemakkelijker uit te rollen en behouden de koekjes hun vorm tijdens het bakken in de oven. Ook helpt het de smaken beter te laten intrekken.
Kan ik met dit recept ook andere koekjes bakken?
Ja, met dit basisrecept voor zandkoekjes kun je eenvoudig ook andere soorten koekjes bakken. Je kunt andere ingrediƫnten toevoegen zoals vanille, citroenrasp, stukjes chocolade (chocolate chip cookies), of noten. Ook leuk: met uitsteekvormpjes kun je leuke themakoekjes maken.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Ik vind het een heel erg leuk recept, maar met glazuur word het nog beter!
Wat een heerlijk recept. Ik heb er een theelepel citroenrasp bij gedaan. Het was een succesnummer.
Ik had het deeg anderhalf uur in de koelkast laten staan en toen was t echt knoert hard dus heel even toch weer buiten de koelkast (dichtbij de opwarmende oven) laten staan voor we de vormpjes uit konden gaan drukken.
MMM
ik bak al jaren op jullie recept en nog nooit heeft er iemand geklaagd je moet er niks meer aan doem
Wij vinden het heel lekker, wij hebben er nog jam bij gedaan, een echte aanrader.
Het was erg lekker en krokant
Heerlijke zandkoekjes beter recept dan wat ik vroeger had. Ze zijn heel erg lekker! Blijven ook lang goed.
Voor mijn kleinkinderen aangepast ivm allergieƫn door glutenvrije witte bloem ( glutenvrije webshop), margarine en lichte basterdsuiker (bros).
Aangekleed met āsuikerlijmā en strooisel .Wat een fijn recept. Dank u wel.
Ik heb er groene kleurstof bij gedaan (want ik hou ervan om koekjes er vies uit te laten zien) maar het zag er nog steeds echt super lekker uit en het smaakte goedš©·š©·šššŖšŖ
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 66
- vet 4 gr
- verzadigd vet 2.5 gr
- koolhydraten 7.5 gr
- w.v. suikers 2.9 gr
- vezels 0.2 gr
- eiwit 0.8 gr
- zout 0.01 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediƫnten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediƫnten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Heerlijk was het!!!ā¤ļøā¤ļøā¤ļø