Sterrentaart met chocola en blauwe bessen
Door Carola Doornbos: feestelijke taart voor de kerst met een chocolade vulling met blauwe bessen
50 M + 45 M oventijd
Ingrediënten: Sterrentaart chocolade
Voor stukken
-
250 g bloem
-
100 g poedersuiker
-
125 g roomboter ( in blokjes )
-
3 eidooiers
Vulling
-
25 g zachte roomboter
-
100 g extra pure chocolade ( in stukjes )
-
100 g amandelen ( met schil )
-
poedersuiker
-
50 g dadels ( zonder pit )
-
2 eieren ( gesplitst )
-
50 g suiker
-
1 pak diepvries bosbessen ( 250g )
Materialen
-
Ster vormpjes in verschillende maten.
-
Taartvorm
-
Keukenmachine
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Sterrentaart chocolade
-
Begin met het deeg voor de taartbodem en de sterren. Meng in een kom de bloem met poedersuiker, een snufje zout en de blokjes boter. Meng met je vingers de bloem en boter tot een kruimelig mengsel. Voeg de eidooiers en 2-4 eetlepels koud water toe en kneed dan alles tot een soepel deel. Maak een bal en leg deze in folie verpakt ongeveer 20 minuten in de koelkast.
-
Verwarm alvast de oven voor op 180 graden en maal met de keukenmachine de amandelen, chocolade, boter en dadels. In een kom klop je de eidooiers en suiker tot een bleke, romige massa. In een andere kom klop je de eiwitten zo stijf dat er pieken in blijven staan. Vervolgens mix je het amandel-chocolademengsel door het dooiermengsel. Als laatste schep je het eiwitschuim er doorheen.
-
Bestuif met bloem je werkblad en rol het deeg uit tot een lap van 3 a 4 mm dik. Maak het deeg 3cm groter dan de taartvormbodem. Stop het deeg in de vorm en druk de randen goed aan. Het overtollige deeg moet je bewaren voor de sterren.
-
Het chocolade beslag schep je in de taartbodem samen met de bevroren bosbessen. De bosbessen duw je iets in het beslag. Het overtollige deeg gebruik je nu voor de sterren. Gebruik diverse formaten en leeg deze boven op de taart.
-
De taart stop je in het midden van de oven en bak je ongeveer in 40-45 minuten goudbruin en gaar. Daarna laat je hem 10 minuten in de vorm afkoelen. Dan verwijderen je de rand en laat je de taart verder afkoelen. Je maakt het kerstdessert helemaal af door wat poedersuiker over de taart te strooien.
-
Kijk voor meer inspiratie op www.carola-doornbos.nl
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 320
- vet 19 gr
- verzadigd vet 9 gr
- koolhydraten 32 gr
- w.v. suikers 18 gr
- vezels 3 gr
- eiwit 5 gr
- zout 0.1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
