Spaanse tortilla
Deze lekkere Spaanse tortilla geeft mij altijd direct een vakantiegevoel. Het is lekker, voedzaam, erg vullend en je hebt maar een 3 basis ingrediënten nodig om het te maken! Het recept is erg eenvoudig om te maken en je hebt de Spaanse aardappeltortilla ongeveer binnen ongeveer 50 minuten op tafel staan. Ik serveer het gerecht wel eens los als bijvoorbeeld lunch of avondeten, maar ik serveer het ook vaak als tapas. Inclusief handige stap voor stap video.
45 M
Heerlijk Spaanse tortilla recept
Een Spaanse tortilla (tortilla de patatas) maken is helemaal niet moeilijk. Ik begin altijd met het bakken van de aardappelschijfjes met de ui. Daarna kluts ik de eieren los in een kom en voeg ik wat peper en zout toe. Dan doe ik aardappels bij het eiermengsel en doe ik het eiermengsel als geheel weer in de pan. Vervolgens bak ik de tortilla gaar met de deksel op de pan. Als de tortilla gaar is kun je de tortilla ook een paar minuten bakken op de ander zijde zodat die overal mooi lichtbruin is. En dan heb je al een Spaanse tortilla al klaar! Super lekker om te serveren als lunch, avondeten, maar ook zeker als tapas gerecht.
Tortilla de patatas
Een traditionele Spaanse tortilla is dus eigenlijk een soort omelet met aardappel. Maar wat ook leuk is aan dit gerecht, is dat je er erg makkelijk mee kunt variëren. Je kunt toevoegen wat je zelf lekker vindt. Populaire toevoegingen aan dit gerecht zijn bijvoorbeeld chorizo en rode paprika.
Het is een voedzaam gerecht en ook heel erg vullend. Ik hoef er zelf meestal niet veel van te eten om al vol te zitten. Daarom serveer ik de tortilla ook vaak in kleine porties. En wat ook handig is aan dit gerecht: hij smaakt zowel koud als warm erg lekker. Ideaal dus om van te voren te maken of om te bewaren.
Ingrediënten: Spaanse tortilla
Voor personen
-
700 gr vastkokende aardappels
-
1 grote ui
-
5 eieren
-
peper en zout
-
Scheut olie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Spaanse tortilla
-
Schil de aardappels en snijd in dunne plakjes of gebruik 600 gr kant en klare aardappelschijfjes.
-
Snijd de ui fijn.
-
Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de aardappels 20 minuten.
-
Voeg de laatste paar min de ui toe.
-
Kluts de eieren los in een kom met een flinke snuf peper en zout.
-
Giet eventueel de aardappels af mocht er nog veel olie in de pan zitten.
-
Doe de aardappels bij het eiermengsel. Giet het eiermengsel weer terug in de pan.
-
Leg de deksel op de pan en bak de aardappeltortilla in ongeveer 8 min gaar op laag vuur (let op dat de onderkant niet aanbrandt). Als al het ei gestold is kun je hem door een paar keer met de pan op en neer te bewegen los maken en op een bord laten glijden.
-
Keer de aardappeltortilla om in de pan en bak ook de andere zijde in 5 minuten licht bruin.
-
Snijd de tortilla voor het serveren in punten.
-
Tip: Je kunt ook om tijd te besparen de aardappelschijfjes een paar minuten voorkoken in de magnetron of in een pan met water, goed droogdeppen en daarna 5 minuten samen met de ui bakken in een pan.
Tips
Serveer je een Spaanse tortilla warm of koud?
Dat kan allebei! Ik serveer de Spaanse tortilla het liefst warm, dat heeft zelf mijn voorkeur. Maar ook koud is die nog steeds erg lekker, dat gebeurt in Spanje ook vaak.
Wat serveer je bij tortilla?
Je kunt de Spaanse tortilla los serveren, maar ook met bijgerechten of als tapas. Zelf doe ik er vaak een frisse salade of wat geroosterde groenten bij.
Kan ik een tortilla van tevoren maken?
Zeker! Dat doe ik zelf ook vaak. Je kunt de tortilla van te voren maken en bewaren in koelkast. Laat de tortilla wel even goed afkoelen voordat je deze in de koelkast doet.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Top
Recept geeft aan 12 minuten voor rauwe aardappelen, tel daar gerust 10-15 minuten bij op.
Antwoord van Leuke Recepten
Dank voor je eerlijke reactie. Ik heb het bakken van de aardappeltjes wat langer gemaakt. Hopelijk helpt dat!
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 12 gr
- verzadigd vet 2.5 gr
- koolhydraten 22 gr
- w.v. suikers 2.5 gr
- vezels 2.5 gr
- eiwit 8 gr
- zout 0.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Wij overwinteren in Spanje. We treffen Nederlands weer. Normaal zeggen we gooien extra blokje in het vuur. Nu dachten met een mooi Rioja een SpaanseTortilla te maken, naar jouw recept. Perfect gelukt. Maar we gaan voor de zon.