Pannenkoekjes met ricotta en framboos
Frisse lichte pannenkoekjes die lekker zijn als zoet ontbijt of snack tussendoor.
40 M
Ingrediënten: Pannenkoekjes ricotta
Voor stuks
-
250 gr ricotta
-
150 zelfrijzend bakmeel
-
1 theelepel vanille essence
-
Klontje boter of margarine
-
4 eieren
-
175 ml melk
-
75 gr poedersuiker
-
125 gr frambozen
-
2 eetlepels pistache
-
Honing om te garneren
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pannenkoekjes ricotta
-
Klop de melk met de eieren los. Voeg de poedersuiker, ricotta en vanille essence toe en klop er doorheen. Mix als laatste het bakmeel er door. Snijd de frambozen in stukjes en bewaar een paar mooie voor de garnering. Schep de stukjes framboos door het slag samen met de grof gehakte pistachenootjes.
-
Verhit een koekenpan met een beetje boter of margarine. Schep 3 aparte schepjes beslag er in en laat stollen. Draai ze na 3 minuutjes om en bak ook de andere zijde mooi bruin. Herhaal dit ook met de rest van het beslag. Stapel de ricotta pannenkoekjes op en knijp er een beetje honing over en garneer met frambozen en wat pistache.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 95
- vet 4 gr
- verzadigd vet 2 gr
- koolhydraten 10 gr
- w.v. suikers 4 gr
- vezels 0.5 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.2 gr
Gemaakt door Jaimy van Dijke
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Ook lekker
