Foodblog

Naanbrood: makkelijk zelf maken

Griezelige donuts

Aardappelbrood met tomaat

Bounty cupcakes

Pasta met paddenstoelen en champignons

Koolhydraatarme cannelloni bolognese

Vegetarische groentesoep

Gezonde appeltaart

Pompoen pannenkoeken

Cantuccini koekjes

Melanzane alla parmigiana

Japanse ramen soep

Pompoencake

Kumpir

Poire Belle Helene

Preisoep met aardappel

Indische quiche

Knakworst mummies

Italiaans gevulde courgette

Vegetarische sushi

Steak sandwich

Panna cotta kokos passievrucht

Champignonsoep

Zelf champignonsoep maken Een van de belangrijkste stappen in dit recept, is dat ik de champignons altijd eerst even goed meebak met de ui en knoflook. Ze moeten geslonken zijn en hun vocht hebben losgelaten, dit geeft de soep echt een vollere champignonsmaak. Ook voeg ik nu altijd boter en bloem toe aan deze soep, want dat zorgt voor die gebonden, dikkere structuur. De bloem bak ik altijd kort even mee, zodat de rauwe bloemsmaak verdwijnt. Pas hierna voeg ik de bouillon erbij. Heb je na het maken van dit recept nog champignons over? Bekijk ook zeker mijn andere champignon recepten. Of ben je op zoek naar meer inspiratie voor lekkere verse soepen? Probeer dan eens van mijn favoriete soep recepten. Mijn tips voor de lekkerste en romige champignonsoep Ik snijd de champignons het liefst iets grover. Tijdens het bakken slinken ze al best veel en zo blijft er mooi wat structuur over in de soep. De room voeg ik pas toe op het einde en laat ik niet te lang meekoken, zo blijft de soep lekker romig en fris Tijm is heerlijk bij deze champignonsoep, maar ik gebruik ook wel eens wat peterselie voor een iets frisser effect Ik heb ook wel eens kastanjechampignons gebruikt, die geven de soep een iets diepere smaak. Deze soep maak ik ook regelmatig al een dag van te voren. Tijdens het rusten komen de smaken nog beter samen. Ik vind de soep nog lekkerder de dag erna.

Gnocchi in tomatensaus