Info en tips

Pasta pesto en zalm met walnotenkorst + 7 tips tegen plakkerige pasta

Bij ons staat pasta minimaal 1 x per week op tafel. Pasta is er in veel verschillende vormen en maten. Maar de meest bekende is denk ik toch wel spaghetti. En daar ga ik deze keer een lekker receptje mee maken en ik geef een aantal handige tips!

12 specialiteiten van Madeira

Tijdens onze vakantie op Madeira heb ik veel nieuwe dingen geproefd. Ik had niet verwacht dat dit kleine eiland zoveel nieuwe specialiteiten te bieden had want ik ben al redelijk bekend met de Portugese keuken.

Snelle kip goulash + waar zit veel (verborgen) suiker in?

Inmiddels heb ik en hopelijk jullie ook al heel veel geleerd over suiker. In mijn vorige 2 blogs over ‘minder suiker’ vertelde ik namelijk over de risico’s hiervan en hoe je suiker kunt vervangen. Maar dan moet je ze wel eerst herkennen, en dat is niet altijd even makkelijk kan ik je vertellen.

Hoe vervang je suiker + recept gezonde brownies

In deze blog ga ik verder in op het vervangen van suikers, want hoe doe je dat en op welke manier? En hoe zit het met zoetstoffen? En ik deel uiteraard weer een lekker receptje!

Jaimy's 5 favoriete gerechten uit Bali

In deze blog laat ik jullie zien wat mijn favoriete Balinese gerechten zijn. Niet alleen vertel ik waarom dit mijn keuzes zijn, maar ook hoe je deze gerechten thuis kunt maken!

Suikervrije ontbijttaart + zijn suikers en koolhydraten slecht?

Regelmatig krijg ik vragen over suikers, calorieën of diëten. Uiteraard beantwoord ik deze graag maar wel met een goed antwoord. Want als ik google kom ik terecht in een grote berg van informatie en is het vaak verwarrend welke informatie nou klopt en welke niet.

De smaak van Abruzzo, Italië

Yes we zijn weer in Abruzzo geweest in Italië! Afgelopen jaar deden we er al een foodtour en gingen we langs bij verschillende restaurantjes. Dit jaar bezochten we lokale leveranciers van producten uit deze authentieke Italiaanse regio.

Hamburgerbuffet organiseren + 12 tips

Eindelijk na een aantal maanden verbouwen, verhuizen en klussen is ons droomhuis klaar. 8 juli vierde we dit samen met vrienden familie tijdens onze housewarming. En daar horen natuurlijk lekkere zelfgemaakte hapjes bij, ik heb natuurlijk een reputatie hoog te houden 🙂

3 x culinaire hotspots in Palma de Mallorca

Eind mei ging ik samen met Eric en mijn schoonfamilie 10 dagen naar Mallorca. Dit was de eerste keer dat ik op dit Spaanse eiland was. En ondanks dat ik dacht dat ik deze vakantie niet aan het ‘werk’ zou zijn, kon ik het niet laten om toch een aantal leuke hotspots te verzamelen.

3 x handige tips voor een schone keuken

De keuken schoonmaken is een van de minder leuke klusjes die bij het koken hoort. Maar wel zo belangrijk, want koken in een vieze en chaotische keuken vind ik niets. Daarom deel ik 3 handige tips voor een stralende en frisse keuken in een mum van tijd.

Heerlijke Thaise noedels met entrecote + 5 tips

Mensen gaan steeds bewuster om met vlees. Niet alleen ik, maar ik merk het ook om me heen. Sommige zeggen dat ze vaker voor een dagje vega gaan en andere kiezen voor een duurzaam stukje vlees.

Tea tasting & tips voor het lekkerste kopje thee

Zelf drink ik gemiddeld 3 koppen thee per dag. Vaak eentje ‘s morgens achter de computer om een beetje lekker mee wakker te worden. Het liefst daarom ook een verkwikkende thee.

Foodvragen, tips & tricks #3

Yes, er is weer een nieuwe editie van deze handige rubriek vol met vragen en antwoorden op vragen over koken, bakken en ingrediënten. Dingen die je altijd al wilde weten of waar ik zelf tegenaan liep tijdens het koken.

5 tips om krieltjes snel perfect gaar en krokant te bakken

Herken je dat ook? Dat je krieltjes in de koekenpan doet en deze na 10, of soms 20 minuten nog steeds hard zijn. Of dat ze inmiddels zwart zijn geworden? Nou, je bent echt niet de enige. Maar met deze tips gaat het zeker lukken!

5 x hotspots in Lissabon

Begin september waren Eric en ik een weekje in Portugal. Eerst een paar dagen naar Lissabon als citytrip en daarna een paar dagen relaxen in de Algarve, perfect!

Foodvragen, tips & tricks #2

Laats ben ik met een nieuwe categorie gestart op mijn blog. Hier geef ik antwoord op vragen van mijn bezoekers en deel ik ook ervaring die ik zelf heb opgedaan in de keuken de afgelopen jaren.

Foodvragen, tips & tricks #1

Tijd voor iets nieuws op de site! Een gloednieuwe rubriek waar ik op zoek ga naar antwoorden op vragen over koken, bakken en ingrediënten.

5 foodfotografie tips + tikka masala

Een van de meest gestelde vragen die ik krijg is hoe je een mooie foodfoto maakt. Want een gerecht smakelijk op de foto zetten is niet altijd even makkelijk. Daarom heeft Eric 5 ultieme tips verzameld voor de perfecte foto. Want een mooie foodfoto is essentieel, zeker als je een eigen blog hebt of regelmatig foodpics deelt op instagram.

10 x hotspots in Abruzzo, Italië

Eind april was ik in Italië, in de streek Abruzzo, voor een foodtour. Wat hebben we genoten van de gastvrijheid, mooie omgeving en cultuur en natuurlijk het lekkere eten. Veel plekken en locaties zijn nog niet ontdekt en daarom verborgen pareltjes. Daarom deel hier 10 hotspots in Abruzzo die je niet voorbij mag rijden.

Foodtour door Abruzzo Italië

Italië is echt een fantastisch vakantieland. Rome, Toscane, het Gardameer en noem maar op. Maar wie het echte ongerepte en authentieke Italië wil zien, ontdekken én proeven moet naar Abruzzo. Deze streek ligt rechts van Rome en is een bijna onontdekt pareltje.

15 gezellige foodfestivals voor in je agenda 2016

Foodfestivals zijn helemaal hip and happening! En er komen (gelukkig!) steeds meer nieuwe evenementen met foodtrucks, streetfood, standjes en muziek bij. Bijna in heel Nederland zijn er wel eentje of meerdere te vinden deze zomer. Ik verzamelde een aantal bekende en een aantal nieuwe foodfestivals van 2016 in een handig overzicht.

Perfect gebakken biefstuk: tips + video

Jaren geleden was biefstuk bakken best een dingetje voor mij. Na een aantal pogingen waarbij de biefstuk zo taai was dat je er uren op moest kauwen voordat je hem kon doorslikken heb ik er toch handigheid in gekregen.

Perfect gebakken ossenhaas met paprika-tapenade + 3 tips

Ossenhaas is een lekker stuk vlees dat ideaal is om op tafel te zetten met de feestdagen. En de frisse paprika-tapenade met een crunch van amandel combineert hier heerlijk bij. Ossenhaas bakken is niet zo moeilijk als het lijkt, met onderstaand recept en handige tips in samenwerking met Reddy zet je zo een heerlijk feestmaal op tafel waar je gasten van zullen smullen!

5 handige apps om (weer) in shape te komen

 Na de al dat lekkere eten tijdens de vakantie en al die BBQ’s vliegen de kilo’s er zo aan. Tijd om dit weer onder controle te krijgen. Dit kan natuurlijk door te letten op wat je allemaal eet maar ook door bijvoorbeeld te sporten, fitnessen of te hardlopen.