7 x stroopwafel recepten
11 oktober 2025
Stroopwafel: typische Nederlandse koek
De stroopwafel is een echt Hollands koekje dat bestaat uit twee dunne wafels met daartussen een laagje stroop. Ze zijn ontstaan in Gouda, rond de 19e eeuw, en zijn inmiddels ook buiten Nederland populair. Zelf stroopwafels bakken kan trouwens ook, maar daarvoor heb je een speciaal wafelijzer nodig, en dat heb ik (nog) niet. Ik gebruik dus gewoon kant-en-klare stroopwafels in de onderstaande recepten.
Stroopwafel recepten en variaties
In deze blog deel ik mijn favoriete recepten met stroopwafel, allemaal getest in mijn eigen keuken. Mijn favoriet? Ik ben dol op cheesecake dus de variant met stroopwafels is echt fantastisch, al zeg ik het zelf 🙂 Die maakte ik voor mijn verjaardag en was een grote hit. Je kunt ook stroopwafels dopen in wat chocolade en versieren met wat strooisels. Zo heb je ook een leuke variant op de gewone stroopwafel. Ik maakte bijvoorbeeld deze variant met mini stroopwafels met muisjes voor een baby shower.
7 x stroopwafel recepten
#1 Stroopwafel pancakes
Heerlijke pannenkoekjes met stukjes stroopwafel er in zodat de karamel smelt in het beslag. Maak de pancakes af met wat slagroom en koek kruimels
#2 Stroopwafel taco’s
Een creatieve traktatie: stroopwafel taco's! Vul ze met een romige vulling van mascarpone en slagroom, verrijkt met cacao en vanillesuiker. Garneer met gesmolten chocolade en feestelijke sprinkles of nootjes.
#3 Stroopwafelcake
Heerlijke zoete cake met stukjes stroopwafel en een topping van een simpele karamel saus van fudge en stukjes stroopwafels
#4 Stroopwafel cheesecake
Voor mijn verjaardag in september wilde ik een makkelijke maar feestelijke taart maken. Dat werd deze heerlijke stroopwafel cheesecake! Geen oven nodig, wél een krokante bodem van koekjes en stroopwafel en een romige vulling met witte chocolade, fudge en nog meer stroopwafels. Ik vond het ideaal dat ik de taart al een dag van tevoren kon maken, zo werd hij mooi stevig én extra vol van smaak. In dit recept laat ik stap voor stap met foto’s zien hoe ik hem maak!
#5 Stroopwafel toetje met ijs
Op zoek naar een feestelijk toetje met Baileys dat je in 15 minuten op tafel zet? Dit Baileys stroopwafel toetje maak je met maar 5 ingrediënten. Het is romig, zoet en knapperig tegelijk en een perfecte afsluiter van een etentje of als snel dessert tijdens de feestdagen. Ik maak dit vaak als ik visite krijg maar weinig tijd heb om iets voor te bereiden.
#6 Stroopwafeltaart
Heerlijke luchtige biscuittaart met een vulling van karamel botercrème en stukjes stroopwafel, een prachtige traktatie voor een verjaardag of feestje.
#7 Stroopwafel muffins
Muffins met stukjes stroopwafel met een romige boter crème topping, lekker en feestelijk!
