Spaanse ovenschotel met garnalen
Op de paella geïnspireerde ovenschotel met rijst, garnalen, gegrilde paprika en olijven. In 20 minuten voorbereid. De oven doet de rest.
20 M + 50 M oventijd
Ingrediënten: Spaanse ovenschotel
Voor personen
-
300 gr grote garnalen
-
1 klein blikje tomaten puree
-
300 gr basmati rijst
-
1 snuf paprika poeder pikant
-
0.05 gr safraan
-
125 gr zwarte olijven
-
320 gr erwtjes ( uit pot of diepvries )
-
1 pot gegrilde paprika’s
-
1,5 blokje kippenbouillon
-
1 ui
-
2 teentjes knoflook
-
1 eetl olijfolie
-
verse koriander
-
Paar schijfjes citroen voor garnering
Benodigdheden
-
Grote ovenschotel
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Spaanse ovenschotel
-
Verwarm de oven voor op 200° graden.
-
Hak de ui en knoflook fijn en verhit de olijfolie in een pan. Bak de ui en knoflook licht bruin en voeg het paprikapoeder toe.
-
Blus af met 700 ml water en breng aan de kook. Los het bouillonblokje op in het water en voeg de tomatenpuree en saffraandraadjes toe.
-
Laat de paprika’s uitlekken en snijd in reepjes.
-
Verdeel de rijst over een ovenschaal en schep de erwtjes en paprikareepjes er door.
-
Giet de tomaten-bouillon er over en zet de schaal afgedekt met aluminiumfolie ca 30 min in de oven.
-
Haal de schotel uit de oven en schep de garnalen en olijven door de rijst. Dek weer af en zet nogmaals 20 min in de oven.
-
Bestrooi voor het serveren met de fijngehakt koriander en wat schijfjes citroen.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Gemakkelijk recept voor een heerlijke maaltijd. Het enige wat mist is de hoeveelheid paprika poeder.
Antwoord van Leuke Recepten
Dank voor je oplettendheid. Je kunt 1 snufje aanhouden (ongeveer de helft van een theelepel).
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 10 gr
- verzadigd vet 1.5 gr
- koolhydraten 65 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 6 gr
- eiwit 20 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Ik zou graag dit recept ook voor mezelf willen maken maar dan zonder tomaat (allergie) wat zou ik als vervanger kunnen gebruiken?
Antwoord van Leuke Recepten
Begrijpelijk! Wellicht een idee om een paprika puree te maken? Dat zou qua smaak dicht in de buurt komen. Succes!