Salade met carpaccio en truffeldressing
Met deze feestelijke en snelle carpaccio salade tover je een instant smile tevoorschijn bij je tafelgenoten!
20 M
Ingrediënten: Salade carpaccio
Voor personen
-
120 gr carpaccio
-
150 gr gemengde sla
-
120 gr zongedroogde tomaatjes
-
2 eieren
-
2 sneetjes oud brood
-
1 eetlepel pijnboompitten ( geroosterd )
Voor de dressing
-
2 theelepels truffelmayonaise
-
scheutje water
Benodigdheden
-
broodrooster
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Salade carpaccio
-
Kook de eieren ca. 10 minuten. Snijd of trek ondertussen de carpaccio in kleine stukjes en rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Snijd ook de zongedroogde tomaat en de eieren in kleinere stukken. Snijd vervolgens de sneetjes brood in kleine croutons of feestelijke sterren.
Meng voor de dressing de truffelmayonaise met een klein scheutje citroensap.
-
Verdeel de sla over 2 borden en leg de carpaccio, het ei en de zongedroogde tomaat erop. Maak het gerecht af met de broodcroutons en pijnboompitten. Besprenkel met wat truffeldressing.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 250
- vet 18 gr
- verzadigd vet 3.5 gr
- koolhydraten 10 gr
- w.v. suikers 3 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 12 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Lindsey
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Ook lekker
