Marokkaanse quinoa salade
Gezonde lauwwarme salade van quinoa met amandel, krokante kikkererwten en komkommer en een kruidige dressing
20 M + 20 M oventijd
Ingrediënten: Marokkaanse quinoa salade
Voor personen
-
140 gr quinoa
-
0.5 eetlepel ras el hanout
-
100 gr granaatappelpitten
-
Handje witte amandelen
-
200 gr kikkererwten
-
0.5 komkommer
-
150 gr wortel
-
Takje verse munt
-
0.5 groente bouillonblokje
Dressing:
-
1 eetlepel honing of agavesiroop
-
2 eetlepels olijfolie
-
1 eetlepel citroensap
-
0.5 eetlepel ras el hanout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Marokkaanse quinoa salade
-
Laat de kikkererwten uitlekken en dep droog. Meng in een kom met een beetje olie. Voeg een halve eetlepel ras el hanout kruiden toe. Rooster ze 20 minuten krokant in de oven op 200 graden of 10 minuten in de airfryer op 200 graden.
-
Snijd de wortel in stukjes. Breng een pan met water aan de kook en vroeg er een ½ bouillonblokje aan toe. Voeg de wortel en quinoa aan toe. Kook 10 minuten.
-
Snijd de komkommer in stukjes. Giet de quinoa en wortel af. Doe terug in de pan. Voeg de komkommer en de kikkererwten toe. Hak de munt fijn en schep door de quinoa.
-
Rooster de amandelen lichtjes en voeg ook toe aan de quinoa salade. Maak de dressing van olijfolie, honing, citroensap en een halve theelepel ras el hanout kruiden. Doe de quinoa salade in een kom en meng de dressing erdoor.
-
Bestrooi met granaatappelpitten en amandel. Serveer de salade lauwwarm, maar ook koud is hij lekker.
-
Bekijk ook mijn standaard recept voor quinoa salade.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 480
- vet 20 gr
- verzadigd vet 2.5 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 10 gr
- eiwit 15 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
