Broccolisoep
Met dit eenvoudige basisrecept maak je zelf in 20 minuten deze lekkere verse broccolisoep, inclusief een handige stap voor stap video.
20 M
Ingrediënten: Broccolisoep
Voor personen
-
1 Scheutje olijfolie
-
2 sjalotjes of 1 ui
-
1.5 groentebouillon blokjes ( tot 2 )
-
500 gr broccoli
-
200 ml crème fraîche of kookroom
-
Verse bieslook of bosui om te garneren
-
1000 ml water
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Broccolisoep
-
Verhit de olie in een soeppan. Fruit de gesnipperde sjalotjes of ui 2 minuten. Voeg de broccoli in roosjes toe en vervolgens het water en breng aan de kook. Voeg de groentebouillonblokjes en wat bieslook toe aan het water en laat 10 tot 12 min koken.
-
Pureer de soep met een staafmixer glad. Roer ca. 2 eetlepels creme fraiche er door of de helft van de kookroom. Serveer de broccolisoep met wat extra crème fraiche of kookroom en verse bieslook.
-
Tip: ik gebruik altijd 1 groentebouillonblokje voor 1 liter water en breng de soep daarna zelf nog eventueel op smaak met een beetje peper en zout. De broccolisoep is ook lekker met wat gebakken spekjes of gerookte zalm.
Lees hier meer over broccoli koken en handige tips.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Heerlijke soep, vooral tijdens druilerige dagen. Ik heb er op het laatst stukjes gerookte paling door gedaan en geserveerd met knapperig brood met gerookte paling. Verrukkelijk!
Heel fijn soepje. Hartig en vullend.
Ik heb er een beetje Marmite door geroerd (miso na het bereiden kan ook) en heb naast groentebouillon ook een half blokje paddenstoelenbouillon gebruikt.
Maar ik ka zo nog tien variaties bedenken.
Dank voor het lekkere recept
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 150
- vet 12 gr
- verzadigd vet 6 gr
- koolhydraten 7 gr
- w.v. suikers 2 gr
- vezels 3 gr
- eiwit 3 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Heb je recept gedeeltelijk aangepast.
Aangezien ik de roosjes voor een ander recept nodig had.
De ingrediënten en aanwijzigingen volgens recept gevolgd alleen heb ik het van de stronken gemaakt die ik anders had weggegooid.