Zalm in bladerdeeg
Zalm in bladerdeeg vind ik een ideaal gerecht voor als ik iets feestelijks op tafel wil zetten, maar het mezelf niet te moeilijk wil maken. Het is namelijk erg makkelijk om te maken, duurt niet heel lang en het smaakt natuurlijk ook nog eens heerlijk! Ik maak het vaak tijdens de kerst als hoofdgerecht samen met wat lekkere bijgerechten, of ik maak er kleine hapjes van die ik als tussendoortje serveer of bij de borrel.
20 M + 20 M oventijd
Recept voor zalm in bladerdeeg uit de oven
Ik snijd het bladerdeeg in twee grote stukken en deze leg ik op de bakplaat. Vervolgens verdeel ik een klein beetje paneermeel over een zijde van het bladerdeeg en hier leg ik de zalm op. De zalm besmeer ik met een lekkere laag van een pesto en roomkaas mengsel. Daarna klap ik ze dicht, druk ik ze aan met een vork en maak ik een paar kleine inkepingen aan de bovenkant. De bovenkant besmeer ik vervolgens ook nog met een losgeklopt ei. Ik bak de zalm in bladerdeeg ongeveer 20 minuten in de oven op 200 graden tot die mooi goudbruin is.
Dit recept is lekker om samen te serveren met aardappelgratin. Ook is het lekker met een frisse salade zoals deze snelle ravioli salade.
Zalm in bladerdeeg hapjes
Van dit recept kun je ook gemakkelijk zalm in bladerdeeg hapjes maken. Ik snijd dan gewoon het bladerdeeg in kleinere vierkantjes en ik beleg ieder stukje met een klein blokje zalm en wat roomkaas met pesto. Vouw ze dan dicht tot kleine pakketjes en bak ze in iets kortere tijd goudbruin. Ideaal voor bij de borrel, als voorgerecht of als bijgerecht.
Ingrediënten: Zalm in bladerdeeg
Voor personen
-
2 zalmfilets ( à 150 gr )
-
1 rol vers bladerdeeg ( of 8 plakjes )
-
1 eetlepel pesto
-
1 eetlepel roomkaas
-
2 eetlepels paneermeel
-
1 ei
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Zalm in bladerdeeg
-
Verwarm de oven voor op 200° graden.
-
Meng de roomkaas met de pesto.
-
Snijd het vel bladerdeeg in 2 stukken. Of plak 4 plakjes aan elkaar als een vierkant.
-
Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier.
-
Verdeel een beetje paneermeel in het midden aan 1 zijde van het bladerdeeg. Leg hier de zalm op.
-
Besmeer met een laag romige pesto. Klap de andere helft eroverheen en druk de zijkanten goed dicht met een vork.
-
Maak met een scherp mes een paar inkepingen aan de bovenzijde.
-
Klop het ei los en besmeer de bovenzijde van het bladerdeeg hiermee.
-
Zet de zalm in bladerdeeg ongeveer 20 minuten in de oven tot hij goudbruin is.
Tips
Kan ik zalm in bladerdeeg van te voren bereiden?
Ja, de zalm in bladerdeeg kun deels je ook van te voren bereiden. Ik maak de pakketjes wel eens al eerder op de dag klaar en dan bewaar ik ze afgedekt in de koelkast. Dan bak ik ze nog vlak voor het serveren nog af in de oven.
Hoe kan ik variëren met zalm in bladerdeeg?
Je kunt leuk variëren met recept door andere ingrediënten te gebruiken voor het roomkaas mengsel. In plaats van pesto gebruik ik bijvoorbeeld wel eens spinazie met wat citroenrasp. Maar je kunt het helemaal eigen maken!
Wat doe ik met het bladerdeeg dat over is?
Heb je nog een beetje bladerdeeg over? Ik snijd hier dan vaak stroken van en die besmeer met een beetje pesto en draai ik een paar keer om zijn as. Bak deze bladerdeegstengels mee met de zalm.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 670
- vet 44 gr
- verzadigd vet 15 gr
- koolhydraten 38 gr
- w.v. suikers 1.2 gr
- vezels 2.5 gr
- eiwit 30 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
