Wentelteefjes
Bijna elk weekend bakken we wentelteefjes. Het is zo’n eenvoudig recept dat toch altijd weer voelt als een klein feestje als ontbijt. Als ik oud brood over heb, gebruik ik dat het liefst hiervoor. Even weken in een mengsel van melk, ei, kaneel en vanille, en dan bakken in wat boter tot ze goudbruin zijn. Ik moet toegeven, meestal bakt Eric de wentelteefjes en hij is er daarom expert in geworden. Voor dit wentelteefjes recept heb ik dan ook een paar van zijn tips toegevoegd.
20 M
Hoe maak je wentelteefjes?
Wentelteefjes zijn sneetjes brood die je weekt in een mengsel van ei, melk suiker en kaneel, en daarna bakt in een pan. Door de toevoeging van kaneel en vanillesuiker krijgt het die lekkere zoete smaak. Je hebt dus niet veel nodig om wentelteefjes te maken, en het is ideaal om ook oud brood mee op te maken. Brood dat al 1, 2 of 3 dagen oud is, werkt juist vaak beter dan vers brood, omdat dit minder snel scheurt tijdens het bakken. En nog een tip van Eric: zet het vuur niet al te hoog, maar middelhoog. Zo bakken de wentelteefjes mooi goudbruin, maar worden ze niet te donker en drogen ze niet uit.
Wat heb je nodig om wentelteefjes te maken?
- Sneetjes brood – witbrood of casinobrood werkt het beste, liefst iets ouder
- Ei (middelgroot) – goed loskloppen voor een glad mengsel
- Melk – mag ook halfvolle of plantaardige melk zijn
- Kaneel (gemalen) – voor die typische geur en smaak
- Vanillesuiker – of een beetjes gewone suiker en vanille aroma
- boter of margarine – om in te bakken
Lekker met toppings zoals vers fruit, een lepel yoghurt of wat ahornsiroop. Soms besmeer ik de wentelteefjes ook met Speculoos pasta, echt eens proberen!
Tip: gebruik voor lactosevrije wentelteefjes plantaardige melk en margarine. Of probeer deze geheel plantaardige wentelteefjes.
Ingrediënten: Wentelteefjes
Voor stuks
-
4 sneetjes brood
-
1 ei
-
200 ml melk
-
snuf kaneel
-
1 zakje vanillesuiker ( 8 gr )
-
Suiker om te bestrooien
-
boter of margarine ( om te bakken )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Wentelteefjes
-
Klop de eieren los met de melk in een diep bord. Voeg een snuf kaneel toe en de vanillesuiker. Klop nog een keer goed door met een vork of garde.
-
-
Leg een sneetje brood er ca. 20 seconden in en draai hem daarna om en doop ook de andere zijde in het eiermengsel. Verhit ondertussen wat boter of margarine in een pan en leg hier het sneetje brood in. Lepel eventueel een beetje van het eimengsel over het brood in de pan om het extra smeuig te maken.
-
Bak aan de onderkant goudbruin, draai voorzichtig om en bak ook de andere zijde bruin. Herhaal dit ook met de rest.
-
-
Bestrooi de wentelteefjes voor het serveren nog lichtjes met wat suiker.
-
Tip: gebruik liever geen vers brood, dit scheurt makkelijk en is bovendien zonde.
Tips
Hoe lang moet ik wentelteefjes bakken?
Ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Ik bak ze op middelhoog vuur, want te hoog vuur zorgt ervoor dat de buitenkant verbrandt terwijl de binnenkant nog nat is. En als je ze juist te lang op laag vuur bakt, worden ze snel droog. Je wil een goudbruine korst en een zachte, warme binnenkant. En laat de deksel van de pan, want die zorgt er anders voor dat het zompig wordt.
Hoe maak je wentelteefjes zonder melk?
Ja, dat kan. Je kunt melk vervangen door plantaardige varianten zoals havermelk of amandelmelk, maar ook water werkt in noodgevallen. Het wordt dan wel wat minder romig. Een geprakte banaan door het ei-mengsel kan ook, dat maakt het zoeter en iets steviger, handig als je geen melk in huis hebt maar toch iets lekkers wilt maken.
Wat is lekker op wentelteefjes?
Er zijn veel lekkere toppings. Zelf hou ik van vers fruit zoals banaan, aardbei of blauwe bessen, maar plakjes appel of peer passen ook goed. Verder kun je ze beleggen met wat yoghurt, pure chocolade, karamel of stroop. En als je eens iets anders wilt: probeer een hartige variant met wat kaas en een snuf zout in plaats van suiker en kaneel.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Wat een heerlijk recept! Ik heb zelf de wentelteefjes daarna in warme chocola gedipt, echt een aanrader!
Zestig a zeventig jaar geleden maakte m moeder dit vaak voor mij. Kon dit eten tot ik plofte.
Voor het eerst weer gemaakt.
👌 👍
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 180
- vet 7 gr
- verzadigd vet 3 gr
- koolhydraten 23 gr
- w.v. suikers 6 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 6 gr
- zout 0.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Echt heel leuker! Alle recepten zijn lekker op deze website en altijd als ik iets wil bakken kijk ik hier. Ook heel fijn dat je het aantal wat je wilt hebben kan aanpassen. 👍