Vegetarische stroganoff ovenschotel
Deze pastaschotel met stroganoffsaus gegratineerd onder een laagje kaas is een heerlijke vegetarische maaltijd en het ideale comfortfood
35 M + 20 M oventijd
Ingrediënten: Stroganoff ovenschotel
Voor personen
-
275 gr penne pasta
-
1 ui
-
1 teen knoflook
-
400 gr champignons ( in schijfjes )
-
2 paprika's
-
1 blikje tomatenpuree
-
2 theelepels gerookt paprikapoeder
-
100 ml water
-
150 ml crème fraîche
-
peper en zout
-
1 theelepel maïzena
-
50 gr geraspte kaas
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Stroganoff ovenschotel
-
Kook de pasta gaar volgens de verpakking. Verwarm de oven 200 graden. Hak de ui en knoflook fijn. Verhit een beetje olie of boter in een pan en fruit de ui en knoflook aan. Snijd de paprika’s in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Voeg vervolgens de plakjes champignons toe.
-
Bak de groenten tot ze wat zijn geslonken. Voeg de paprikapoeder toe en een flinke snuf peper en zout. Schep de tomatenpuree erdoor en voeg het water toe en breng aan de kook. Laat het mengsel iets inkoken of meng de maizena met een klein beetje water en voeg toe aan de groentesaus en laat een paar minuten indikken.
-
Schep de creme fraiche door de groentesaus en roer vervolgens de pasta door de stroganoff saus. Doe alles in een grote ovenschaal en bestrooi met kaas. Zet de stroganoff ovenschotel 20 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.
-
Bekijk hier alle vegetarische recepten
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 550
- vet 20 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 70 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 15 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Super lekker, en ik heb de helft van de champignons vervangen door vegen kipreepjes ook heel lekker en in plaats van water tomaten, die worden ook pulp. Ik heb mijn bortje ook bijna opgegeten zo lekker!