Vegan appeltaart
Een van de populairste taartrecepten in Nederland is natuurlijk de appeltaart, maar wist je ook dat je deze heel eenvoudig helemaal plantaardig kunt maken? Heerlijk met vegan amandelspijs of een toefje plantaardige slagroom bovenop.
20 M bereidingstijd + 1 U oventijd + 30 M rusttijd
Vegan appeltaart maken
Deze vegan appeltaart is een variatie op de klassieke appeltaart. Qua smaak en structuur lijken ze erg veel op elkaar, maar in deze vegan variatie gebruik ik andere ingrediënten. Ik plaats van boter en ei gebruik ik bijvoorbeeld plantaardige boter en kokos/soja melk. Hierdoor is de appeltaart volledig vegan, maar je zult het verschil niet eens proeven!
Ingrediënten: Vegan appeltaart
Voor taart
-
350 gr bloem
-
100 gr suiker
-
snufje zout
-
200 gr plantaardige boter ( op kamertemperatuur )
-
50 ml kokosmelk
-
1200 gr Elstar appels
-
2 eetlepels suiker
-
100 gr rozijnen
-
1 theelepel koek en speculaaskruiden
-
50 ml sojamelk
Benodigdheden:
-
-
Deegroller
-
Bakpapier
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Vegan appeltaart
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Begin met het maken van het deeg. Meng de bloem, 100 gram suiker een snuf zout, de plantaardige boter en kokosmelk in een keukenmachine of kneed het met je handen tot een bal.
-
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
-
Terwijl het deeg rust, bereid je de vulling voor. Schil de appels en snijd in blokjes. Doe ze daarna in een kom en voeg suiker, rozijnen en koek- en speculaaskruiden toe. Mix het goed door elkaar.
-
Haal het deeg uit de koelkast en snijd een derde van het deeg eraf. Bewaar dit voor de stroken bovenop. Rol twee derde uit op een met bloem bestrooid werkblad. Steek met de rand van de springvorm de bodem uit het deeg. Leg de ronde lap deeg vervolgens op de bodem.
-
Snijd brede stroken uit de rest van het deeg en bekleed hier de randen mee. Druk alles goed aan elkaar. Snijd met een mesje de bovenrand een beetje bij zodat hij overal even hoog is.
-
Schep het appelmengsel in de taartvorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem.
-
Rol de rest van het deeg uit en snijd er stroken van om een vlechtwerk over de taart te maken. Leg de stroken op de appelvulling in een vlechtpatroon. Druk de randen van het deeg goed aan en besmeer alles met nog een beetje sojamelk.
-
Bak de taart in 60-70 minuten in de oven, of tot het deeg goudbruin is en de appels zacht zijn.
-
Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 3660
- vet 180 gr
- verzadigd vet 90 gr
- koolhydraten 480 gr
- w.v. suikers 240 gr
- vezels 30 gr
- eiwit 20 gr
- zout 0.5 gr
Gemaakt door Lenna Omrani
Mijn doel is genieten en het creëren van een gelukkig en gebalanceerd leven met als basis plantaardige producten. Dit zie je ook terug in al mijn vegan recepten.
Mijn doel is genieten en het creëren van een gelukkig en gebalanceerd leven met als basis plantaardige producten. Dit zie je ook terug in al mijn vegan recepten.
Ook lekker
Er staat dat er soyamelk in moet, maar in het recept woord het niet gebruikt!?
Antwoord van Leuke Recepten
In het recept staat dat de 50 ml sojamelk wordt gebruikt om de de randen van het deeg in te smeren. 🙂