Valentijn cupcakes met jam
Deze romantische cupcakes met witte chocolade botercreme hebben een verrassing van binnen
40 M + 20 M oventijd
Ingrediënten: Valentijn cupcakes met jam
Voor stuks
-
180 gr boter ( kamertemperatuur )
-
150 gr suiker
-
180 gr zelfrijzend bakmeel
-
60 ml karnemelk
-
3 eieren
-
1 zakje vanillesuiker
-
aardbeienjam
-
6 aardbeien ( vers )
Botercreme
-
250 gr roomboter ( kamertemperatuur )
-
100 gr witte chocolade
-
100 gr poedersuiker
Materialen
-
12 papieren muffinvormpjes
-
muffinbakblik
-
Mixer
-
Spuitzak
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Valentijn cupcakes met jam
-
Verwarm de oven op 175 graden. Mix de suiker, vanillesuiker en boter romig in een kom. Voeg een voor een de eieren toe en mix er doorheen en mix nog even door tot het beslag wat luchtiger wordt. Voeg de melk toe en mix er ook door. Als laatste voeg je beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe tot deze is opgenomen. Vul de papieren vormpjes in de bakvorm met het beslag tot iets onder de rand. Bak ze in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar in de oven. Zet ze niet te hoog in de oven.
-
Smelt de witte chocolade au bain marie tot de chocolade net is gesmolten. Laat het mengsel daarna weer wat afkoelen. Als je met je vinger er in doopt moet het niet meer warm zijn. Mix de boter in ca. 5 a 10 min romig met een mixer. Het mengsel moet wit van kleur worden. Mix dan voorzichtig het witte chocolademengsel er bij. Als deze te warm is smelt de boter maar hij moet wel nog vloeibaar zijn. En als laatste de poedersuiker. Laat eventueel iets opstijven in de koelkast.
-
Als de cupcakes zijn afgekoeld steek je met bijvoorbeeld een appelboor een beetje uit het midden. Ga niet helemaal tot de bodem. Je kunt dit ook doen met een mesje. Vul het gaatje met wat jam. Doe de botercrème in een spuitzak en maak mooie toefjes op de cupcakes. Garneer met een halve aardbei.
-
Bewaar de cupcakes met botercreme niet in de koelkast maar op een droge en koele plek.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 445
- vet 28 gr
- verzadigd vet 17 gr
- koolhydraten 45 gr
- w.v. suikers 32 gr
- vezels 0.5 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
