Turkse pide met gehakt
De Turkse keuken vind ik echt heerlijk en deze Turkse pide is daar voor mij het perfecte voorbeeld van! Als je wel eens naar de Turkse bakker gaat ken je deze heerlijke broodjes ongetwijfeld al. Maar wist je dat je ze ook heel gemakkelijk thuis zelf kunt maken? Hieronder vind je mijn makkelijke en snelle recept voor heerlijke Turkse pides gevuld met een kruidig gehaktmengsel.
20 M
Wat is Turkse pide?
Een pide is een traditioneel Turks broodje met vulling en is erg herkenbaar aan de ovale vorm. De vulling bestaat vaak uit gehakt, verschillende kruiden en groenten. Maar het leuke aan Turkse pides maken is dat je gemakkelijk kunt variëren met verschillende vullingen! Je kunt er ook zelfs een vegetarische variant van maken met bijvoorbeeld spinazie en feta. Sommigen vinden Turkse pides met de traditionele vulling veel lijken op een Turkse pizza, maar door het dikkere brood en andere structuur smaken ze echt wel anders!
Pide recept
In dit recept vertel ik je precies hoe je zelf pides kunt maken. Zelf gebruik ik vers pizzadeeg als basis in plaats van zelf deeg te maken. Dat scheelt erg veel tijd en werkt heel erg goed, omdat het deeg lekker luchtig wordt in de oven en de vulling goed vasthoudt. Heb je meer tijd of vind je het leuk om alles zelf te maken? Dan kun je natuurlijk het deeg ook helemaal zelf maken. Als vulling gebruik ik nog gekruid gehakt en groenten. Het resultaat zijn heerlijke Turkse pides met een sappige, smaakvolle vulling in een licht krokant jasje.
Ingrediënten: Turkse pide met gehakt
Voor stuks
-
300 gr gehakt ( runder of vega )
-
1 rode paprika
-
2 tenen knoflook
-
1 ui
-
0.5 rode peper
-
3 eetlepels tomatenpuree
-
verse peterselie
-
1 theelepel komijn
-
1 theelepel milde paprikapoeder
-
1 ei
-
1 eetlepel olijfolie
-
0.5 eetlepel sesamzaadjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Turkse pide met gehakt
-
Bereid het deeg. Verwarm de oven voor op 220° graden.
-
Snipper het uitje, rode peper en de knoflook fijn.
-
Hak de paprika in kleine blokjes.
-
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui, rode peper en knoflook lichtjes aan. Zet het vuur uit en voeg de paprika toe en daarna het gehakt (deze hoeft nog niet geheel gaar te zijn want hij gaat nog in de oven).
-
Roer de tomatenpuree, komijn, paprikapoeder en een snuf peper en zout erdoor. Voeg eventueel een paar eetlepels water toe om het mengsel iets smeuïger te maken.
-
Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en draai er balletjes van. Rol deze uit tot een lange ovale vorm en leg deze op een bakplaat met bakpapier (ik deed er 2 per bakplaat).
-
Schep wat van het gehaktmengsel op het deeg en verdeel er over en laat de randen vrij. Vouw de randen iets over de vulling.
-
Klop het ei los in een kommetje en bestrijk de randen van de Turkse pides hiervan. Bestrooi deze vervolgens met sesam. Bak de Turkse pides ca. 20 minuten in de oven.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 22 gr
- verzadigd vet 6 gr
- koolhydraten 45 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 20 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
