Torta caprese (chocolade amandeltaart)
Heerlijke Italiaanse chocoladetaart op basis van amandelmeel en pure chocolade. Een klassiek Italiaans recept dat tevens glutenvrij is.
10 M + 50 M
Ingrediënten: Torta caprese
Voor personen
-
205 gr pure chocolade
-
225 gr amandelmeel
-
180 gr boter
-
5 eieren
-
185 gr suiker
-
Snuf zout
-
poedersuiker om te bestuiven
Benodigdheden
-
Springvorm 18 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Torta caprese
-
Verwarm de oven op 175 graden. Splits de eieren en verdeel het eiwit en eigeel over 2 schalen. Smelt de chocolade au bain-marie in een kommetje boven een pan met heet water. Mix de boter met 130 gr suiker door elkaar met een mixer.
-
Voeg een voor een de eidooiers erbij. Voeg daarna het amandelmeel erbij en mix erdoor. Giet de gesmolten chocolade erbij en mix tot een bruin beslag. Klop de eiwitten met 50 gr suiker in een schone kom en met schone mixer stijf totdat je de kom op z’n kop kan houden zonder dat het eruit loopt.
-
Spatel het witte schuim door het beslag. Vet de springvorm in met wat boter en bestuif met poedersuiker. Schep het beslag in de vorm en strijk glad. Bak de cake 45-50 min in het midden van de oven gaar. Laat hem afkoelen en bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 510
- vet 39 gr
- verzadigd vet 17 gr
- koolhydraten 32 gr
- w.v. suikers 23 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 9 gr
- zout 0.1 gr
Gemaakt door Sanne van Lierop
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ook lekker
