Toast met gebakken champignons
Ben je nog op zoek naar een heerlijk, gezond en simpel recept voor de lunch? Dan is deze toast met avocado en gebakken champignons ideaal. Zo heb je ook meteen al een goede portie aan groenten binnen.
15 M
Ingrediënten: Toast champignons
Voor personen
-
1 kleine ui
-
1 teen knoflook
-
200 gr kastanjechampignons
-
scheutje olijfolie
-
peper en zout ( naar smaak )
-
1 eetlepel balsamicoazijn
-
1 eetlepel sojasaus
-
4 sneden volkorenbrood
-
1 avocado
-
1 scheutje citroensap
-
1 handje tijm
 ( vers )
-
1 theelepel sesamzaadjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Toast champignons
-
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Maak de champignons schoon en snijd in plakjes.
-
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak 2-3 minuten, tot het glazig is.
-
Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
-
Breng de champignons op smaak met peper, zout en verse tijmblaadjes. Voeg de balsamicoazijn en sojasaus toe en laat het kort bakken, zodat de smaken erin trekken.
-
Snijd ondertussen het volkorenbrood in sneden en snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado fijn met een vork en mix het met een scheutje citroensap.
-
Besmeer de sneden brood met de geprakte avocado en verdeel er de gebakken champignons overheen.
-
Garneer met extra verse tijmblaadjes en sesamzaadjes. Serveer direct of neem de toast mee als lunch!
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 380
- vet 18 gr
- verzadigd vet 2.5 gr
- koolhydraten 42 gr
- w.v. suikers 4.5 gr
- vezels 9 gr
- eiwit 10 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Lenna Omrani
Mijn doel is genieten en het creëren van een gelukkig en gebalanceerd leven met als basis plantaardige producten. Dit zie je ook terug in al mijn vegan recepten.
Mijn doel is genieten en het creëren van een gelukkig en gebalanceerd leven met als basis plantaardige producten. Dit zie je ook terug in al mijn vegan recepten.
Ook lekker
