Spruitjes stamppot
Met dit lekkere recept voor spruitjesstamppot, spek en appel lust iedereen spruitjes.
30 M
Ingrediënten: Spruitjes stamppot
Voor personen
-
500 gr spruitjes
-
600 gr kruimige aardappels
-
1 scheut melk
-
1 klont boter
-
2 handjes walnoten
-
2 appels
-
100 gr (vega)spekjes
-
1 snuf tijm

-
1 snuf nootmuskaat
-
100 gr geitenkaas
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Spruitjes stamppot
-
Kook de aardappels in ca. 15 minuten gaar en de spruiten ca. 10 minuten (eventueel in dezelfde pan met water).
-
Schil ondertussen de appels en snijd ze in blokjes.
-
Verhit een koekenpan en bak de reepjes spek licht krokant.
-
Voeg de stukjes appel en tijm toe en bak een paar minuten mee.
-
Giet de spruiten en aardappels af en doe terug in een pan. Stamp ze fijn met een stamper.
-
Voeg de melk en boter toe en een snuf nootmuskaat.
-
Schep het spek en appelmengsel samen met de geitenkaas door de spruitjesstamppot en breng de stamppot verder op smaak met peper en zout. Doe als laatste de walnoten erdoor.
-
Tip: Bewaar eventueel wat van de geitenkaas en walnoten om als laatste als topping er nog overheen te doen.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Even een vraagje ; kun je i.p.v. geitenkaas ook andere kaas erdoor doen
Antwoord van Leuke Recepten
Natuurlijk! Je kunt voor een andere kaas gaan die goed smelt. Denk bijvoorbeeld aan geraspte jong belegen kaas.
Prima recept, met vegaspekjes gemaakt want ik eet geen vlees. Advies is om dan de appelstukjes er meteen bij te doen, want de spekjes zijn zo snel klaar, dat de appel onvoldoende bruin gebakken was. Daardoor wel lekker knapperig gebleven.. 😉
Ook lekker met pompoenpitten in plaats van walnoten, voor de mensen onder ons met een notenallergie.
Eet smakelijk!
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 570
- vet 30 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 15 gr
- vezels 10 gr
- eiwit 15 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Heerlijk stampotje! Ga m zeker vaker maken.