Speculaas truffels
Deze speculaastruffels met maar 3 ingredienten zijn perfect voor Sinterklaas of de feestdagen. Of een herfstige high tea of als je visite krijgt en heel snel iets lekkers wil maken bij de koffie of thee. Ze zijn romig vanbinnen, met een kruidige kick van speculaas en een knapperig laagje chocolade. Je hebt er geen oven voor nodig en toch zien ze eruit alsof je er veel werk aan hebt gehad.
20 M
Een makkelijke een feestelijke traktatie
Je hebt maar weinig ingrediënten nodig: mascarpone, speculaas en chocolade. Deze truffels zijn ook ideaal om een restje zelfgebakken speculaasjes op te maken, hoewel er zelden overblijven bij mij 😉
Laat ze goed opstijven in de koelkast zodat ze stevig blijven. Rol de truffels eventueel door extra kruimels of wat kaneel voor een feestelijke look. Met een topping van kleine stukjes speculaas geef je ze ook een extra bite. En fijn: je kunt ze prima een paar dagen van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
Ingrediënten: Speculaas truffels
Voor stuks
-
135 gr speculaas
-
35 gr mascarpone
-
75 gr melk of pure chocolade
Benodigdheden
-
Bakpapier
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Speculaas truffels
-
Maal de speculaasjes fijn in een keukenmachine of sla zo fijn mogelijk in een zak. Houd ongeveer een eetlepel apart. Roer de mascarpone door de rest van de speculaaskruimels. Draai er met je handen balletjes van, leg deze een half uurtje in de koelkast.
-
Smelt de chocolade au bain marie in een kom boven een pannetje met heet water. Rol de speculaasballetjes kort hier door en haal er uit met een vork en laat iets uitdruipen en leg dan op een plank met een stuk bakpapier. Bestrooi de bovenzijde met wat bewaarde speculaaskruimels. Zet ze dan in de koelkast en laat nog een uurtje opstijven.
-
Bewaar ze afgesloten in de koelkast en haal ze kort voor het serveren uit de koelkast.
-
Tip: in plaats van mascarpone kun je ook naturel roomkaas gebruiken.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 108
- vet 6 gr
- verzadigd vet 3.5 gr
- koolhydraten 12 gr
- w.v. suikers 7 gr
- vezels 0.5 gr
- eiwit 1.5 gr
- zout 0.1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Super lekker. Maar de balletjes rollen was niet zo makkelijk.