Soto ajam – Indonesische kippensoep
Makkelijk recept voor Indonesische soto ajam gemaakt met kippenbouten gegaard in bouillon geserveerd met o.a. rijst, mihoen, ei en selderij
2 U
Ingrediënten: Soto ajam
Voor personen
-
600 gr kippenbouten of kippenpoten
-
1 liter water
-
1 kippenbouillonblokje
-
1 grote ui
-
2 tenen knoflook
-
1 x boemboe voor soto ajam
-
3 eieren
-
150 gr taugé
-
3 aardappels
-
50 gr selderij
-
200 gr rijst
-
100 gr mihoen
Voor erbij:
-
gebakken uitjes
-
sambal
-
ketjap
-
kroepoek
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Soto ajam
-
Kook de kip ca. 1,5 uur met ca.1 liter water en het bouillonblokje. Haal de kip uit de bouillon en bewaar de bouillon. Haal het vlees van de kip en verwijder de botten.
-
Doe nu een klein beetje olie in een hapjespan. Snijd de ui fijn. Bak dit glazig met de fijngehakte knoflook. Voeg de stukjes kip toe. Roerbak de boemboe 2 min mee. Voeg de bouillon toe en eventueel een beetje extra water. Breng zachtjes aan de kook en laat nog minimaal 20 minuten zachtjes koken.
-
Kook ondertussen de aardappels in ca 15 minuten gaar, de eieren ca. 8 minuten en de rijst 10 minuten. Pel daarna de eieren. Kook ook de mihoen in een paar minuten gaar. Snij de eieren doormidden en de aardappels in plakjes. Serveer de eieren, taugé, aardappels, mihoen en selderij op een bordje of schaal.
-
Schep de rijst in een kom of diep bord en kies zelf je garnering van het bord. Giet hierover de hete bouillon met kip. Serveer de soto ajam eventueel met gebakken uitjes, sambal, ketjap en/of kroepoek.
-
Tip: gebruik je liever geen kip met bot, neem dan kippendijen. Op de foto zie je welke boemboe ik heb gebruikt (gekocht bij AH) maar je kunt ook een ander merk boemboe nemen of deze zelf maken.
-
Dit recept is glutenvrij mits de bouillon en boemboe ook glutenvrij is.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 15 gr
- verzadigd vet 4 gr
- koolhydraten 50 gr
- w.v. suikers 3 gr
- vezels 3 gr
- eiwit 30 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Lekker recept, ik gebruik een potje kippenbouillon voor een krachtigere smaak