Snelle gnocchi ovenschotel in 5 minuten
Als ik thuiskom en geen puf meer heb om te koken, ga ik vaak voor deze snelle gnocchi ovenschotel. Alles kan rauw de ovenschaal in, dus ik hoef niets voor te bereiden of te snijden. Dat scheelt echt een hoop werk en tijd. Als basis neem ik Heinz Tomato Frito, dit is een rijke en volle tomatensaus die direct veel smaak geeft aan het gerecht. In vijf minuten ben je klaar en de oven doet de rest van het werk.
5 M + 25 M oventijd
Gnocchi ovenschotel met 5 ingrediënten
Wat ik handig vind aan deze gnocchi ovenschotel, is dat je er echt maar vijf ingrediënten voor nodig hebt, en optioneel wat kruiden:
- Gnocchi – Ik gebruik verse gnocchi uit het koelvak, die wordt goed gaar in de oven. Geen voorkoken nodig.
- Heinz Tomato Frito – Deze saus is mijn ideale snelle basis. De saus is al 2,5 uur langzaam gegaard met ui en knoflook, dus je hoeft dat niet meer apart te snijden of aan te bakken.
- Italiaanse roerbakgroenten – Die kun je kant-en-klaar kopen, lekker makkelijk. Vaak zit daar al ui, paprika en wortel in. Maar je kunt natuurlijk ook zelf groenten snijden. Ook lekker met champignons.
- Geraspte mozzarella – Voor een romige, gesmolten laag bovenop. Je kunt ook een bol mozzarella in stukjes scheuren of kiezen voor een algemene geraspte kaas.
- Gehakte amandelen – Die geven wat crunch. Walnoten of pijnboompitten werken ook goed, net wat je in huis hebt.
- Optioneel: kruiden – Ik gebruik Italiaanse kruiden, maar je kunt ook wat losse oregano of tijm gebruiken. Of ga voor wat chili voor wat pit.
Wat ik fijn vind aan deze manier van koken, is dat ik geen losse saus meer hoef te maken. Heinz Tomato Frito bevat alles al en wordt gemaakt van rijpe Spaanse tomaten gemengd met olie waarin ui en knoflook 2,5 uur in hebben gesudderd. Zo bevat het veel smaak en kun je het zo direct uit het pak gebruiken. Ik gebruik Heinz Tomato Frito trouwens ook vaak als basis voor een simpele tomatensoep, een snelle curry of door de pasta. Zo’n pak staat hier echt standaard in mijn voorraadkast.
Pasta ovenschotel zonder moeite
Doordat de gnocchi ongekookt meegaat in de oven, wordt deze vanbinnen lekker zacht maar blijft ook nog redelijk stevig. De Italiaanse groenten slinken tijdens het bakken en geven vocht af, dat weer wordt opgenomen door de gnocchi. Water toevoegen is dus echt niet nodig. Sterker nog, dan zou het juist te nat worden.
De amandelen zorgen voor wat crunch, en de mozzarella smelt mooi over de bovenkant. Je kunt dit gerecht makkelijk aanpassen: voeg extra groenten toe of wat salami of spekjes als je vlees wil toevoegen.
Dit artikel is geschreven in samenwerking met Heinz.
Ingrediënten: Snelle gnocchi ovenschotel
Voor personen
-
350 gr Heinz Tomato Frito
-
400 gr gnocchi ( vers uit de koeling )
-
400 gr Italiaanse roerbakgroenten ( fijngesneden )
-
50 gr mozzarella ( geraspt )
-
1 handje amandelen
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Snelle gnocchi ovenschotel
-
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de roerbakgroente eventueel een paar minuten in de pan, als je deze graag helemaal gaar en zacht wilt hebben. Ik gebruik hele fijne gesneden roerbakgroenten. Deze worden wel goed gaar in de oven. Maar bij grovere groenten is het handig om deze kort voor te bakken.
-
Doe de Italiaanse roerbakgroenten samen met de ongekookte gnocchi in een ruime ovenschaal.
-
-
Schenk de Heinz Tomato Frito eroverheen en voeg de Italiaanse kruiden toe en eventueel een snuf peper en zout. Meng alles goed door elkaar zodat de saus goed verdeeld is. Extra water toevoegen is niet nodig.
-
Strooi de geraspte mozzarella en de amandelen over het mengsel.
-
-
Zet de schaal ongeveer ca 25 tot 30 minuten in de oven. De bovenkant mag een beetje goudbruin kleuren en de gnocchi moet gaar zijn.
-
Tip van mij: gebruik de grillstand voor de laatste minuten als je van een knapperige bovenkant houdt.
Tips
Kan ik de gnocchi ook vervangen door andere pasta?
Ja, dat kan. Maar hou er rekening mee dat gnocchi sneller gaart dan gewone pasta. Als je bijvoorbeeld penne of fusilli gebruikt, moet je die eerst even voorkoken voordat je ze in de ovenschaal doet. Anders blijft de pasta te hard.
Moet je gnocchi voor een ovenschotel voorkoken?
Nee. De gnocchi gaart vanzelf in de saus. Doordat de groenten vocht afgeven, wordt de structuur precies goed: zacht vanbinnen en een beetje krokant aan de rand.
Wat zijn lekkere toevoegingen aan deze gnocchi ovenschotel?
Je kunt er van alles aan toevoegen. Denk aan gebakken champignons, olijven of wat blokjes courgette. Voor wie niet vegetarisch eet: stukjes kip of salami werken ook goed. Of als ik restjes heb, gaan die er gewoon bij.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Heerlijk!!!
Hey, wat een leuk idee! Kan dit ook met verse ander soorten pasta zoals ravioli? Ben niet zo’n fan van gnocchi
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
De smaak was heerlijk maar de Italiaanse roerbakgroenten waren nog zo goed als rauw na 25 minuten in de oven. Ik ben benieuwd of anderen dat ook zo hebben ervaren. De volgende keer zou ik de groenten eerst even roerbakken, met wat zout en peper.
Antwoord van Leuke Recepten
bedankt voor je reactie. Ik heb een tip erbij gezet om de roerbakgroenten eventueel kort voor te bakken. Ik gebruik de hele fijn gesneden groenten, maar het kan zijn dat als je wat grovere groenten gebruikt, deze nog wat hard kunnen zijn.