Sinterklaas pepernotentaart
Deze luchtige taart met een smeuïge vulling en topping van Speculoos is echt een eyecatcher
30 M + 50 M oventijd
Ingrediënten: Pepernotentaart
Voor personen
-
5 eieren
-
250 gr zelfrijzend bakmeel
-
75 gr pepernoten
-
0.5 theelepel speculaaskruiden
-
200 ml zonnebloemolie
-
140 ml melk
-
200 gr suiker
-
snufje zout
Topping en vulling:
-
250 gr boter
-
90 gr poedersuiker
-
2 eetlepels speculoospasta
Decoratie:
-
pepernoten ( Chocolade )
-
Schuimpjes
-
Chocolade munten
-
Chocolade letter
Materialen
-
Keukenmachine
-
Springvorm van 23 - 24 cm
-
Mixer
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pepernotentaart
-
Verwarm de oven voor op 160° graden.
-
Maal de 75 gr pepernoten fijn in een keukenmachine. Meng het bakmeel, gemalen pepernoten, speculaaskruiden en zout in een kom.
-
Mix in een andere kom de melk, olie en suiker door elkaar.
-
Klop daarna de eieren een voor een door de natte ingrediënten met een mixer. Spatel het natte mengsel door de droge ingrediënten. Meng totdat er geen klonters meer zijn.
-
Vet de springvorm in met een beetje boter en giet het beslag er in.
-
Mix de boter romig met de poedersuiker en speculoospasta.
-
Bak de taart in ongeveer 50 min. gaar en mooi bruin. Check met een satéprikker of de taart gaar is. Laat hem afkoelen. Mocht hij erg omhoog zijn gekomen kun je iets van de bovenkant er af snijden om hem wat rechter te maken.
-
Snijd de taart voorzichtig horizontaal doormidden met een groot (brood)mes. Klap hem open en besmeer de onderste helft met ongeveer ⅓ van de botercrème. Leg de bovenzijde er op en besmeer ook de bovenzijde en zijkanten met de botercrème.
-
Druk 2 rijen pepernoten tegen de zijkanten. Decoreer de bovenkant van de taart met chocolade pepernoten, centen, schuimpjes en stukken chocolade letters of naar keuze.
-
Bewaar de taart afgedekt op een droge en koele plek of in de koelkast. Haal hem dan een uurtje voor het serveren eruit. Maximaal 3 dagen houdbaar.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Helaas viel het recept tegen. Ik heb me precies aan de hoeveelheden van het recept gehouden en zelfs een stuk korter in de oven (45 min ipv 60 min, mijn oven is redelijk krachtig) maar het biscuit was erg droog en niet lekker.
Antwoord van Leuke Recepten
Wat jammer dat het biscuit te droog was naar je smaak. Het zou kunnen helpen om wat meer melk toe te voegen of om het inderdaad wat minder lang in de oven te laten staan. Ik heb het recept wat aangepast, hopelijk helpt dat!
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 563
- vet 36 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 54 gr
- w.v. suikers 36 gr
- vezels 1.2 gr
- eiwit 5 gr
- zout 0.34 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Heb hem gisteren gemaakt
Maar wij vonden hem een beetje droog
Gedaan wat er stond
Dus geen idee
Antwoord van Leuke Recepten
Wat jammer! Het zou kunnen helpen om wat meer melk toe te voegen of om het inderdaad wat minder lang in de oven te laten staan. Ik heb het recept wat aangepast. Hopelijk helpt dat!