Sinterklaas muffins met kruidnoten
Op zoek naar een leuk én makkelijk Sinterklaas bakrecept? Deze muffins met kruidnoten zijn bij ons elk jaar een hit. Ze zijn luchtig, kruidig en zitten vol stukjes knapperige kruidnoot. Ideaak om op tafel te zetten tijdens pakjesavond. En het fijne is: je hebt geen mixer nodig, dus je hebt weinig afwas. Ideaal dus voor een spontane bakmiddag of als traktatie op school of werk.
20 M
Kruidnoten muffins bakken & variatie tips
Ik gebruik voor deze muffins meestal kant-en-klare kruidnoten, maar als ik wat meer tijd heb, bak ik de kruidnoten graag zelf. Dan ruikt het hele huis heerlijk naar speculaas. Tip: hier vind je mijn recept om zelf speculaaskruiden te maken. Maar deze Sinterklaas muffins zijn ook ideaal om een restje pepernoten op te maken na 5 december.
Je kunt de muffins ook vullen met een stukje chocolade of een lepeltje speculoospasta voor een smeuïge verrassing van binnen.
Ingrediënten: Sinterklaas muffins
Voor stuks
-
225 gr zelfrijzend bakmeel
-
1 theelepel bakpoeder
-
250 ml slagroom
-
2 eieren
-
100 gr suiker
-
1 theelepel kaneel
-
125 gr kruidnoten
-
1 eetlepel geschaafde amandelen
-
muffin bakvorm
-
Muffinpapiertjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Sinterklaas muffins
-
Verwarm de oven op 190 graden. Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker toe. Klop met een garde (of kort met de mixer) door elkaar. Kluts de eieren erbij en mix er ook door samen met de speculaaskruiden en kaneel. Zeef het bakmeel en bakpoeder bij het natte mengsel en spatel er kort door.
-
Hak de kruidnoten fijn of doe ze in een afgesloten zak en sla fijn, laat er ook nog wat grovere stukjes tussen. Schep ca. 75 gr van de stukjes kruidnoten door het beslag. Doe de muffinpapiertjes in de bakvorm en vul ze tot net onder de rand met het beslag. Verdeel de rest van de kruidnoten erover samen met de geschaafde amandelen.
-
Bak de Sinterklaas muffins ca. 25 minuten in de oven. Laat afkoelen en bewaar maximaal 3 dagen afgedekt.
-
Tip: voeg ook eens wat stukjes chocolade toe aan het beslag.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 14 gr
- verzadigd vet 8 gr
- koolhydraten 23 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 0.8 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
