Samosa’s maken
Wil je een keer zelf samosa's maken? Een samosa is een lekker Indiaas hapje gemaakt van filodeeg en gevuld met zoete aardappel en doperwten. Heerlijk op smaak gebracht met kruiden zoals garam masala, kerrie en komijn.
40 M + 20 M oventijd
Ingrediënten: Samosa’s maken
Voor stuks
-
5 vellen filodeeg ( ontdooid )
-
2 kleine zoete aardappelen
-
75 gr doperwten ( diepvries )
-
1 ui
-
2 teentjes knoflook
-
1 stukje gember ( ca. 1 cm )
-
1 eetlepel garam masala
-
1 theelepel komijnpoeder
-
1 theelepel kerriepoeder
-
2 eetlepels melk
Dipsaus
-
100 gr Griekse yoghurt
-
0.25 komkommer
-
paar blaadjes verse munt
-
paar blaadjes verse koriander
-
1 eetlepel citroensap
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Samosa’s maken
-
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de zoete aardappels en snijd in kleine blokjes. Kook deze in een pannetje met water beetgaar. Snipper de ui en snijd de knoflook en gember fijn.
-
Verhit een pan op het vuur met een scheutje olie en fruit hierin de ui, knoflook en gember aan. Voeg vervolgens de gekookte zoete aardappelblokjes toe en bak dit even mee. Doe de garam masala, komijnpoeder en kerriepoeder erbij in de pan en bak dit ook even mee. Voeg ten slotte de diepvries doperwten toe aan de pan en breng op smaak met peper en zout.
-
Snijd de vellen filodeeg een keer door de helft zodat je twee rechthoeken krijgt uit één vel filodeeg. Schep een eetlepel van het mengsel op het filodeeg vooraan op de strook. Vouw een punt eroverheen en druk de randjes goed dicht. Vouw de deeg driehoek verder naar voren om het deeg heen.
-
Leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier en herhaal met de overige vulling en vellen deeg. Bestrijk vervolgens alle driehoekjes met de melk. Bak de filodeeg driehoekjes in circa 20 minuten af in de oven.
-
Maak ondertussen de dipsaus. Rasp hiervoor de komkommer en knijp zoveel mogelijk vocht eruit. Snijd de munt en koriander fijn. Meng de geraspte komkommer, munt, koriander en citroensap met de Griekse yoghurt tot een geheel. Breng op smaak met peper en zout.
-
Serveer de samosa’s met de dipsaus.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 95
- vet 2 gr
- verzadigd vet 0.5 gr
- koolhydraten 16 gr
- w.v. suikers 2 gr
- vezels 2.5 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.3 gr
Gemaakt door Hilde de Winter
Dol op lekker koken en eten, met name met een gezonde twist. Zo wil ik laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is, maar vooral ook heel lekker en leuk.
Dol op lekker koken en eten, met name met een gezonde twist. Zo wil ik laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is, maar vooral ook heel lekker en leuk.
