Salade met spekjes
Geniet van een smaakvolle salade met knapperige spekjes, romige geitenkaas, zoete rozijnen en knapperige walnoten. De honing mosterd dressing maakt het geheel compleet. Lekker als bijgerecht of lichte lunch.
15 M
Ingrediënten: Salade met spekjes
Voor personen
-
150 gr sla ( bijvoorbeeld gemengde sla, rucola of spinazie )
-
100 gr geitenkaas
-
1 Handje rozijnen
-
150 gr spekjes ( vega )
-
75 gr walnoten
-
1 avocado ( in blokjes gesneden )
-
250 gr tomaatjes ( gehalveerd )
Dressing:
-
1 eetlepel honing
-
2 theelepels mosterd
-
0.5 eetlepel citroensap
-
4 eetlepels olijfolie
-
peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Salade met spekjes
-
Bak de (vega) spekjes in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
-
Meng de sla, stukjes geitenkaas, rozijnen, spekjes, walnoten, avocado en tomaatjes in een grote saladekom.
-
In een aparte kom meng je de honing, mosterd, citroensap, olijfolie, peper en zout. Klop de dressing goed door elkaar.
-
Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar, zodat de dressing gelijkmatig verdeeld wordt.
-
Proef de salade en voeg indien nodig extra peper, zout of citroensap toe naar smaak.
-
Serveer de salade direct en geniet van de combinatie van de zoute spekjes, romige geitenkaas en de zoete smaak van de rozijnen en honing-mosterddressing.
-
Ook lekker met geroosterde paprika, komkommer of rode ui. Eet smakelijk!
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 510
- vet 44 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 13 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 13 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
