Gnocchi met gegrilde groene asperges
Deze salade met gnocchi en asperges vormt een perfecte start van de lente.
20 M
Ingrediënten: Gnocchi asperges
Voor personen
-
400 gr gnocchi
-
6 groene asperges
-
8 radijsjes
-
75 gr rucola melange
-
50 gr geitenkaas
-
4 plakken serranoham
-
8 cherrytomaatjes
Voor de dressing
-
2 eetlepels olijfolie
-
3 eetlepels witte wijnazijn
-
Scheutje citroensap
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Gnocchi asperges
-
Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje door elkaar. Zet dan even weg.
Snijd de radijsjes in dunne plakjes en snijd de cherrytomaatjes in kwartjes. Scheur de serranoham in stukjes.
-
Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de gnocchi tot ze rondom bruin en krokant worden.
Smeer ondertussen asperges in met wat olijfolie en grill ze in een grillpan totdat ze mooie grillstrepen hebben.
-
Verdeel de sla over 2 borden en verdeel de gnocchi, radijsjes, serranoham en cherrytomaatjes erover. Leg de asperges erop en maak af met wat verbrokkelde geitenkaas. Besprenkel met de dressing.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 570
- vet 28 gr
- verzadigd vet 8 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 18 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Lindsey
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Ook lekker
