Red velvet taart
Verwen jezelf met deze smeuïge red velvet taart, met een romige roomkaas topping en een vleugje cacao. Met dit super makkelijke recept maak je zelf gemakkelijk een luchtige red velvet cake. De combinatie van karnemelk, azijn en cacao zorgen voor de klassiek zachte en luchtige textuur. Een perfecte traktatie voor speciale gelegenheden! En ook nog eens super leuk om te maken.
50 M + 50 M oventijd
Ingrediënten: Red velvet taart
Voor personen
-
275 gr bloem
-
250 gr suiker
-
240 ml karnemelk
-
150 gr boter ( (ongezouten, op kamertemperatuur) )
-
20 gr cacaopoeder ( ongezoet )
-
2 middelgrote eieren
-
2 zakjes vanillesuiker
-
1 theelepel azijn
-
1 theelepel baking soda
-
2 eetlepels rode kleurstof
Topping en vulling:
-
200 gr roomkaas
-
100 gr poedersuiker
-
50 gr roomboter ( (ongezouten, op kamertemperatuur) )
-
1 theelepel vanille extract
Benodigdheden
-
Mixer
-
Springvorm 20 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Red velvet taart
-
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
-
Klop in een grote kom de boter met de suiker en vanillesuiker romig. Voeg de eieren één voor één toe. Voeg dan de karnemelk en rode kleurstof toe en mix tot een egaal mengsel. Zeef de bloem erbij en vervolgens het cacaopoeder.
-
Meng in een klein schaaltje de azijn en baking soda. Dit gaat bruisen. Voeg dit mengsel direct toe aan het beslag en mix nog een paar seconden door.
-
Giet het beslag in de vorm en bak de taart in ongeveer 50 minuten gaar. Check met een prikker of de taart gaar is. Laat de taart volledig afkoelen op een rooster.
-
Voor de topping: klop de roomkaas, roomboter, poedersuiker en vanille extract samen tot een gladde crème. Bewaar deze zo nodig in de koelkast.
-
Als de taart afgekoeld is, snijd je een stukje van de bolling bovenop er af zodat hij recht is. Dit stukje taart verkruimel je voor de decoratie. Snijd de red velvet taart vervolgens horizontaal doormidden.
-
Smeer de helft van de roomkaascrème op de onderste laag, leg de bovenste laag erop, en smeer de rest van de crème bovenop de taart. Verdeel de taartkruimels over de buitenste rand bovenop de taart.
-
Bewaar de taart in de koelkast en haal hem ca. een uur voor het serveren uit de koelkast om hem op kamertemperatuur te laten komen.
Tips
Wat maakt red velvet cake rood?
De rode kleur van red velvet ontstaat door een combinatie van de ingrediënten: ongezoete cacao, karnemelk, azijn. Tegenwoordig wordt cacaopoeder vaak bewerkt, waardoor de reactie minder sterk is. Daarom wordt vaak een beetje rode kleurstof toegevoegd.
Waarom wordt mijn red velvet taart niet rood?
Als je red velvet taart niet rood (genoeg) wordt, is dat vaak doordat er te veel cacaopoeder is toegevoegd. Als het deeg te bruin wordt overheerst dit de rode kleur.
Waarom is er karnemelk en azijn nodig in red velvet taart?
Karnemelk en azijn zorgen voor een lichtzure smaak en maken de cake extra luchtig. Door deze ingrediënten rijst de cake mooi en wordt die zacht zoals je gewend bent van red velvet cake.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Heel lekker! Hoe hoog moet je hem in de oven zetten?
Antwoord van Leuke Recepten
De taart mag in het midden van de oven gebakken worden. Eet smakelijk alvast!
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 445
- vet 22 gr
- verzadigd vet 13 gr
- koolhydraten 58 gr
- w.v. suikers 41 gr
- vezels 1.2 gr
- eiwit 5 gr
- zout 0.45 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Dag, de temperatuur van de oven is te hoog, ik bak een cake maximaal op 150 graden Celsius, 60 tot 75 minuten.
Recept geprobeerd; de cake wordt te snel gaar aan de buitenkant waardoor de binnenkant niet gaar is. Ook nog langer in de oven laten staan na de 50 minuten op 175 graden celsius. Geen succes, daarna nog een keer half uur op 150 graden hete lucht, jammer nog niet het beoogde resultaat:)