Quiche lorraine
Quiche lorraine is een klassieke Franse hartige taart met gebakken spekblokjes en Gruyère kaas. Binnen 30 minuten zet je het in de oven.
30 M + 25 M oventijd
Ingrediënten: Quiche lorraine
Voor personen
-
6 plakken deeg voor hartige taart
-
5 eieren
-
250 gr spekjes
-
175 gr Gruyère kaas
-
200 ml room
-
1 bosui
-
1 eetlepel paneermeel
-
snuf nootmuskaat
-
Snuf peper
Benodigheden
-
Quichevorm of springvorm van ca. 24 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Quiche lorraine
-
Verwarm de oven voor op 200° graden.
-
Vet de quichevorm in met een beetje boter.
-
Verdeel de plakken hartig deeg over de bodem en druk de naden van de plakken goed aan elkaar. Prik er daarna gaatjes in met de vork.
-
Bestrooi met een beetje paneermeel.
-
Bak de spekjes in een koekenpan in 5 minuten op hoog vuur krokant en laat ze daarna uitlekken op een keukenpapiertje.
-
Rasp de kaas.
-
Klop de eieren los in een kom met een garde.
-
Voeg de room, peper en nootmuskaat toe en klop goed door elkaar. Roer als laatste de geraspte kaas en bosui in ringetjes erdoor.
-
Verdeel de gebakken spekjes over de quichebodem en giet het eimengsel er over.
-
Zet de quiche ongeveer 25 tot 30 minuten in het midden van de oven tot hij gaar en mooi goudbruin is.
-
Tips: je kunt ook bladerdeeg gebruiken in dit recept, de quiche wordt dan wel iets vetter.
-
Kun je geen Gruyère kaas vinden? Met ‘gewone’ geraspte kaas is dit recept ook erg lekker.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 678
- vet 54 gr
- verzadigd vet 27 gr
- koolhydraten 22 gr
- w.v. suikers 1.2 gr
- vezels 1.1 gr
- eiwit 28 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
