Pesto aardappels uit de oven
Aardappels uit de oven in een lekkere romige pesto saus. Een veelzijdig bijgerecht dat bijna overal lekker bij smaakt.
15 M + 30 M oventijd + 10 M kooktijd
Ingrediënten: Pesto aardappels
Voor personen
-
800 gr vastkokende aardappels
-
2 eetlepels pesto ( uit een potje of zelfgemaakt )
-
1 handje geraspte kaas
-
2 eetlepels crème fraîche
-
1 handje verse basilicum
-
1 grote courgette
-
Snuf peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pesto aardappels
-
Maak de aardappels goed schoon (of schil ze). Snijd ze in grote gelijke stukken. Breng een pan water aan de kook en kook de aardappels ca. 10 minuten voor. In de magnetron voorkoken kan eventueel ook.
-
Verwarm de oven voor op 180° graden.
-
Snijd de courgette in stukjes.
-
Meng de pesto met de crème fraîche in een kommetje.
-
Giet de aardappels af en doe ze in een grote kom samen met de courgette. Meng de romige pesto erdoor samen met wat blaadjes verse basilicum. Breng op smaak met wat peper en zout.
-
Doe de aardappels in een ingevette ovenschaal en bestrooi met kaas.
-
Bak de pesto aardappels ongeveer 30 minuten in de oven. Lekker met een stukje (vegetarisch) vlees of vis en een ander lekker bijgerecht.
-
Tip: Ook lekker om een keer te proberen met rode pesto.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 250
- vet 10 gr
- verzadigd vet 4 gr
- koolhydraten 32 gr
- w.v. suikers 2 gr
- vezels 3 gr
- eiwit 5 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
