Pasta met romige bloemkoolsaus
Gezond pastarecept van volkoren spaghetti met een saus van bloemkool en knapperige serranoham
30 M
Ingrediënten: Pasta bloemkoolsaus
Voor personen
-
400 gram volkoren spaghetti
-
1 bloemkool
-
1 teentje knoflook
-
2 kleine rode uien
-
Een handje pijnboompitten
-
Een scheut olijfolie
-
1 snuf peper en zout
-
250 gram cherrytomaatjes
-
4 plakjes serranoham
-
75 gram rucola
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pasta bloemkoolsaus
-
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de plakjes serranoham op een beklede bakplaat en zet hem in de oven gedurende 8 minuten. Breek daarna de krokant geworden ham in stukjes.
-
Snijd de bloemkool in roosjes. Breng een pan met water aan de kook en kook de bloemkoolroosjes in 10Â a 15 minuten beetgaar. Pureer ze dan samen met een scheutje water met een staafmixer of keukenmachine tot een gladde saus.
-
Snijd de uien en knoflook fijn en bak ze in een pan met wat olijfolie kort aan.
Breng ondertussen nog een pan met water aan de kook en bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Snijd de cherrytomaatjes doormidden en voeg deze samen met bloemkoolsaus toe aan de uien en knoflook. Breng op smaak met peper en zout en verwarm de saus nog een paar minuten voor je hem opdient. Serveer de pasta met de rucola, de bloemkoolsaus, tomaatjes en bestrooi met de stukjes serranoham en de pijnboompitten.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 550
- vet 18 gr
- verzadigd vet 3.5 gr
- koolhydraten 75 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 10 gr
- eiwit 20 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Lindsey
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Ook lekker
De losse onderdelen waren heerlijk.
Pasta samen met de bloemkool werkte niet wat ons betreft. Wij hadden hoge verwachtingen vanwege de ongebruikelijke combi.
We staan altijd open voor feedback.
Groetjes Werner & Anouschka