Pasta pesto ovenschotel
Lekkere en makkelijke pastaschotel met pesto, courgette, tomaatjes en mozzarella uit de oven. In 35 minuten voorbereid om in de oven te gaan.
35 M + 25 M oventijd
Ingrediënten: Pasta pesto ovenschotel
Voor personen
-
275 gr penne
-
200 gr pesto
-
250 gr cherrytomaten
-
250 gr champignons
-
1 courgette
-
1 bol mozzarella
-
handje geraspte kaas
-
Handje rucola ( voor garnering )
-
1 eetlepel olie om in te bakken
Benodigdheden
-
Ovenschotel
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pasta pesto ovenschotel
-
Verwarm de oven voor op 200° graden.
-
Kook de penne gaar.
-
Snijd de courgette in kleine blokjes en de champignons in plakjes.
-
Verhit de olie in een grote pan en roerbak de courgette hier in. Voeg na een paar minuten de champignons toe en bak mee. Zorg er voor dat het meeste vocht is verdampt of laat de groenten even uitlekken in een vergiet of zeef.
-
Voeg de pesto toe aan de groenten.
-
Laat de pasta goed uitlekken en schep door het pesto mengsel.
-
Halveer de cherrytomaatjes en meng ook door de pasta en groenten. Breng het mengsel eventueel op smaak met peper en zout.
-
Vet een ovenschaal in en doe de helft van het pasta pesto mengsel hier in. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel de helft hiervan over de pesto. Doe de rest van het pasta mengsel er over en eindig de ovenschaal met de overige plakjes mozzarella.
-
Bestrooi met een beetje kaas en bak de pasta pesto ovenschotel ca. 25 minuten in de oven.
-
Garneer de ovenschotel voor het serveren met wat rucola of serveer deze er apart bij.
-
Tip: dit recept is vegetarisch. Wil je er vlees aan toevoegen? Dan kun je bijvoorbeeld stukjes kip gebruiken.
-
Pesto zelf maken? Probeer dit recept voor zelfgemaakte pesto.
-
Bekijk ook eens mijn recept voor pasta pesto salade.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 670
- vet 38 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 7 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 20 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
