Pasta met kikkererwten en paprikasaus
Pasta met kikkererwten en paprikasaus, een super lekker én super eenvoudig recept dat je in no-time maakt. Je hoeft alleen de saus te maken, tomaatjes te snijden en pasta te koken en je hebt een heerlijke maaltijd.
15 M
Ingrediënten: Pasta kikkererwten
Voor personen
-
225 gr fusili
-
2 potten geroosterde paprika ( a 185 gr uitlekgewicht )
-
1 blik kikkererwten ( 265 gr )
-
75 gr Parmezaanse kaas ( geraspt )
-
2 teentjes knoflook
-
250 gr cherrytomaatjes
-
1 snufje zout
-
1 snufje zwarte peper
-
1 snufje cayennepoeder
-
Evt. wat basilicum ter garnering
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pasta kikkererwten
-
Kook de pasta gaar volgens de verpakking.
-
Snijd ondertussen de tomaatjes door de helft. Laat de kikkererwten uitlekken.
-
Blend de paprika, knoflook en zout tot een saus. Dit kan ook met een staafmixer.
-
Verwarm de saus in een pan samen met de tomaatjes en de kikkererwten. Doe ook de Parmezaanse kaas erdoor. Voeg naar smaak wat cayennepoeder en zwarte peper toe.
-
Serveer de pasta in borden met de saus er overheen. Garneer evt. met basilicum
-
Tips: als de pasta droog wordt kun je er nog wat water door doen (vang bijvoorbeeld wat kookvocht op van de pasta). Hou je niet van pittig? Dan kun je de cayennepoeder ook weglaten natuurlijk.
-
Parmezaanse kaas bevat dierlijk stremsel waardoor dit recept niet 100% vegetarisch is. Vervang de kaas voor een oude of gerijpte kaas met vegetarisch stremsel of probeer eens een veganistische kaas om het gerecht vegan te maken.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 550
- vet 15 gr
- verzadigd vet 6 gr
- koolhydraten 80 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 10 gr
- eiwit 20 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Nienke Vinkenvleugel
Ik hou van lekker eten, maar als ik kook of bak wil ik wel graag dat het naast lekker ook makkelijk, snel en gezond is met ingrediënten die ik vaak in huis heb. Dat zie je ook vaak terug in mijn recepten.
Ik hou van lekker eten, maar als ik kook of bak wil ik wel graag dat het naast lekker ook makkelijk, snel en gezond is met ingrediënten die ik vaak in huis heb. Dat zie je ook vaak terug in mijn recepten.
Ook lekker
Ipv geroosterde paprika had ik per ongeluk zongedroogde tomaat gekocht en dat was eigenlijk best een succes achteraf gezien.
Vervang de 2 potten paprika 185 gr voor 1 pot tomaat 180 gr. Zelf snij ik het fijn op de snijplank (heb geen blender) maar verder het zelfde.
Ook erg lekker vandaar dat ik het wil delen.