Panna cotta met frambozen in een glaasje
Dit dessert bereid je makkelijk een dag van te voren en maak je zeker indruk mee
45 M + 8 U opstijven
Ingrediënten: Panna cotta frambozen
Voor stuks
-
250 ml slagroom
-
250 ml kwark
-
75 gr suiker
-
1 vanillestokje
-
4 blaadjes gelatine
Frambozengelei:
-
300 gr frambozen ( diepvries kan ook )
-
100 gr suiker
-
4 blaadjes gelatine
-
2 eetlepels water
Garnering:
-
verse frambozen
-
blauwe bessen
-
pistache ( ongezouten )
Benodigdheden:
-
4 glaasjes
-
Optioneel: trechter
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Panna cotta frambozen
-
Verwarm de slagroom in een pannetje met 75 gr suiker tot deze is opgelost. Week 4 blaadjes gelatine in een bakje met koud water. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg er uit en voeg toe aan de room. Zet het vuur uit en voeg de uitgeknepen blaadjes gelatine toe. Laat 10 minuten afkoelen en schep dan de kwark er door heen.
-
Leg 4 glazen schuin in bijvoorbeeld een ovenschaaltje met de bovenzijde leunend op de rand van de schaal. Giet wat van de het roommengsel er in tot ongeveer de helft, eventueel met behulp van de trechter. Laat dit een of twee uurtjes opstijven in de koelkast. Verwarm ondertussen de frambozen in een pannetje en voeg 100 gr suiker toe en 2 eetlepels water. Laat zachtjes koken tot er een saus ontstaat, duw de framboosjes eventueel een beetje kapot. Week weer 4 blaadjes gelatine in koud water en voeg vervolgens toe aan de frambozensaus.
-
Haal de glaasjes met panna cotta uit de koelkast en giet hier het frambozenmengsel in tot deze gelijk is aan de schuine zijde van de panna cotta. Laat de glaasjes vervolgens een nacht opstijven in de koelkast. Garneer ze voor het serveren met wat verse frambozen, blauwe bessen en/of fijngehakte pistache.
-
Tip: probeer ook dit basisrecept voor panna cotta
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Ik heb gewone gelatine. Hoeveel gram zijn 4 blaadjes?
Antwoord van Leuke Recepten
Wanneer je de gelatine blaadjes van Dr. Oetker gebruikt gaat het om 1,6 gr per blaadje.
Ik heb het jaren geleden gemaakt
Nu heb ik het weer gemaakt het staat zo feestelijk, maar er zit voor mij (te) veel suiker in aangepast en heerlijk genoten.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 366
- vet 22 gr
- verzadigd vet 14 gr
- koolhydraten 36 gr
- w.v. suikers 33 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 5 gr
- zout 0.05 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Recept klaargemaakt, vond het geheel door de 4 blaadjes gelatine veel te vast, naar onze mening gaat hierdoor veel smaak verloren.