Paddenstoelen ragout
Geen ragout uit een blikje of pakje maar lekker zelfgemaakt en in 20 minuten klaar
20 M
Ingrediënten: Paddenstoelen ragout
Voor pasteitjes
-
2 sjalotten
-
400 gr paddenstoelen ( maak een lekkere mix )
-
50 gr boter ( plantaardig )
-
60 gr bloem
-
400 ml bouillon
-
1 snufje peper en zout
-
een paar takjes peterselie ( vers )
-
Snufje tijm
 ( gedroogd )
-
50 ml kookroom ( plantaardig )
-
8 pasteibakjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Paddenstoelen ragout
-
Snijd de sjalotten fijn en de paddenstoelen in plakjes.
-
Fruit de sjalotten aan in een klein beetje boter of olie. Voeg de paddenstoelen toe. Bak deze op middelhoog vuur een minuut of 8.
-
Verhit in een andere pan de 50 gr boter. Voeg de bloem toe zodra de boter gesmolten is. Roer met een garde door elkaar en laat de roux 2 Ã 3 minuutjes zachtjes garen. Let op dat je een garde gebruikt die de aanbaklaag van je pan niet beschadigd. Giet dan de bouillon er beetje bij beetje bij en blijf roeren met de garde.
-
Als de saus glad is roer je de room er door.
-
Schep dan de sjalotjes en de paddenstoelen er door.
-
Breng de ragout op smaak met wat tijm, verse peterselie en eventueel nog een snufje peper en zout.
-
Bekijk hier het recept voor zelfgemaakte pasteibakjes.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 15 gr
- verzadigd vet 9 gr
- koolhydraten 18 gr
- w.v. suikers 1.2 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.6 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
