Orzo met spinazie en tomaatjes
Dit is een heerlijk romig orzo gerecht met spinazie en gedroogde tomaatjes. Het is snel en makkelijk te maken, perfect voor een doordeweekse avond of als je visite krijgt. In 20 minuutjes is het al klaar!
20 M
Ingrediënten: Orzo spinazie
Voor personen
-
300 gr orzo
-
1 teen knoflook
-
1 ui
-
450 gr spinazie à la crème ( vriezer )
-
75 ml kookroom
-
75 gr Parmezaanse kaas
-
2 eetlepels pijnboompitten
-
600 ml bouillon
-
50 gr gedroogde tomaatjes
-
olie om te bakken
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Orzo spinazie
-
Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit een beetje olie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze iets zacht zijn.
-
Voeg de bevroren spinazie toe en roer tot deze volledig is ontdooid en goed gemengd met de ui en knoflook.
-
Doe de (ongekookte) orzo erbij en roer goed door.
-
Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat de orzo zachtjes koken tot hij gaar is en de bouillon grotendeels is opgenomen, dit duurt ongeveer 15 tot 20 minuten.
-
Roer de kookroom, gedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas erdoor. Laat nog een paar minuten sudderen tot alles goed gemengd en verwarmd is.
-
Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
-
Garneer de orzo met de geroosterde pijnboompitten en eventueel wat extra Parmezaanse kaas.
-
Bewaar de restjes in een luchtdichte doos in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Super lekker, deze keer met gekruide kippendij blokjes gedaan ipv spekjes omdat we de vorige keer wat bite miste en ik doe er meer spinazie in, 450 gram voor 4 personen vind ik zelf te weinig dus heb ik er 750 gram ingedaan.
Het is een blijvertje
Echt bizar lekker gerecht. Ben zelf geen fan van zongedroogde tomaatjes dus die vervang ik door cherry tomaatjes die ik laat poffen in de over (ca. 25 op 200°C).
Enige opmerking: 20 minuten bereidingstijd is echt niet waar. De orzo moet alleen al 20 min gaar koken. Daarnaast komt nog de rest van het recept en bijv het snijden van de ui etc. Maak er minimaal 45 min van.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 550
- vet 25 gr
- verzadigd vet 12 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 20 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Erg lekker en makkelijk. Voor herhaling vatbaar.