Oosterse asperge wok
De lente is het seizoen van asperges en dit roerbak recept geeft er een heerlijke Oosterse draai aan. De witte asperges combineren lekker tijdens het wokken met het zoute van de ketjap en pittige van de rode peper. Lekker met rijst, kip en/of gebakken tempeh.
10 M + 2 M blancheren
Ingrediënten: Oosterse asperge wok
Voor personen
-
300 gr witte asperges
-
1 eetlepel ketjap
-
2 bosuien
-
1 rode peper
-
1 theelepel sesamzaadjes
-
2 tenen knoflook
-
0.5 eetlepel sesamolie
-
Verse koriander of peterselie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Oosterse asperge wok
-
Begin met het schillen van de asperges en snijd ze in stukjes van ongeveer 3 cm. Blancher de asperges kort in kokend water voor ongeveer 2 minuten, spoel ze daarna af met koud water en laat ze uitlekken.
-
Snijd de bosuien in ringen en de rode peper in dunne reepjes. Pel en hak de knoflook fijn.
-
Verhit de sesamolie in een wok of grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode peper toe en bak deze kort aan. Voeg vervolgens de aspergestukjes toe en roerbak deze voor 5 minuten.
-
Voeg de ketjap en de helft van de bosui toe en laat het geheel nog ongeveer 2 minuten op het vuur staan, zodat de smaken goed mengen.
-
Net voor het serveren, strooi de sesamzaadjes en de rest van de bosui over het gerecht. Garneer met verse koriander of peterselie voor een frisse touch.
-
Dit gerecht is heerlijk met een portie rijst.
-
Tip: mocht je restjes overhouden, dan kun je deze in een afgesloten bakje maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Warm het geheel opnieuw op in een pan of in de magnetron.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 70
- vet 3.5 gr
- verzadigd vet 0.5 gr
- koolhydraten 7 gr
- w.v. suikers 3 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
