Mexicaanse lasagne met tortilla wraps
Eens een keer iets anders proberen? Maak deze heerlijke ovenschotel met laagjes tortillawraps en een lekkere kruidige saus van gehakt en groenten.
30 M + 30 M oventijd
Ingrediënten: Mexicaanse lasagne
Voor personen
-
300 gr gehakt ( vega )
-
8 middelgrote tortilla wraps
-
1 ui
-
125 gr champignons
-
2 paprika's
-
600 ml tomatensaus
-
1 blikje maïs
-
2 eetlepels tacokruiden
-
1 handje geraspte kaas
-
2 bosuien
-
1 avocado
-
1 jalapeño peper ( optioneel )
-
olie ( om in te bakken )
Materiaal
-
Middelgrote ovenschaal
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Mexicaanse lasagne
-
Verwarm de oven voor op 190° graden.
-
Verhit de olie in een pan, fruit hierin de fijngesneden ui en rul het gehakt.
-
Voeg de paprika’s in kleine blokjes toe, de champignons in plakjes en de bosui in ringetjes (bewaar eventueel een paar als garnering). Roerbak dit 5 minuutjes.
-
Laat de maïs uitlekken en schep door het gehakt en de groenten.
-
Doe de tacokruiden er bij (naar smaak) en voeg de tomatensaus toe.
-
Roer alles goed door elkaar en laat een paar minuutjes zachtjes pruttelen.
-
Voeg optioneel de jalapeño peper toe in kleine stukjes voor een pittige smaak en eventueel nog een snufje zout als de saus te flauw is.
-
Vet de ovenschaal in met een beetje olie of boter.
-
Snijd een wrap doormidden en leg deze op de bodem van de ovenschaal met de gesneden rechte kant tegen de rand.
-
Snijd een tweede wrap in tweeën en dek hiermee de bodem verder af. Snijd eventueel een beetje van de wraps af om ze passend te maken.
-
Vervolgens ga je laagjes maken; op de wraps schep je een deel (ca. ¼) van de saus. Dek weer af met 2 op maat gesneden tortilla wraps. Herhaal dit en eindig met een laagje saus.
-
Bestrooi de Mexicaanse lasagne met geraspte kaas en bak ca. 30 minuten in de oven.
-
Pureer ondertussen het vruchtvlees van de avocado.
-
Haal de tortilla wrap lasagne uit de oven en schep hier wat avocadopuree op en bestrooi met wat bosui.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 620
- vet 28 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 8 gr
- eiwit 28 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
