Marokkaanse groenteschotel
Lekkere kruidige groenten zoals pompoen, zoete aardappels, aubergine en feta uit de oven
30 M + 32 M oventijd
Ingrediënten: Marokkaanse groenteschotel
Voor personen
-
500 gr wortels
-
4 middelgrote zoete aardappels
-
1 flespompoen
-
1 aubergine
-
200 gr feta
-
1 rode ui
-
Een scheut olijfolie
-
1 eetlepel ras el hanout ( Marokkaanse kruiden mix )
-
Paar takjes verse munt
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Marokkaanse groenteschotel
-
Verwarm de oven op 200 graden.
-
Schil de wortels, flespompoen, ui en aardappels en snijd in stukjes. Doe alle groenten (behalve aubergine) in een grote ingevette ovenschaal en schenk er een scheutje olijfolie bij en schep goed door.
-
Zet de ovenschaal 20 min in de oven.
-
Snijd ondertussen de aubergine en feta in blokjes.
-
Haal de ovenschaal uit de oven en schep de aubergine en feta blokjes door de groenten. Meng de ras el hanout kruiden met een beetje olijfolie en giet dit over de groenten. Voeg de fijngehakte munt toe en schep alles nog een keer goed door. Zet de ovenschaal nog een minuut of 12 terug in de oven.
-
Als bijgerecht kun je dit recept het beste voor 6 personen aanhouden, als hoofdgerecht zou ik 4 personen aanhouden.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 10 gr
- verzadigd vet 5 gr
- koolhydraten 28 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 6 gr
- eiwit 6 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
