Peperkoek recept
Ik vind het altijd heerlijk om zelf peperkoek te bakken. En het fijne is: het is ook nog eens heel erg makkelijk. Eigenlijk is het alleen een kwestie van de ingrediënten mengen en hup, de oven in! Na het bakken ruikt je huis heerlijk en heb je ongetwijfeld zin gekregen in een stukje! Ik vind het zelf het lekkerst met wat boter of pindakaas.
20 M + 1 U oventijd
Peperkoek zelf maken
Deze makkelijke peperkoek lijkt erg op mijn recept voor ontbijtkoek, maar de structuur is net wat luchtiger en de smaak iets zoeter. Om deze peperkoek te maken doe ik alle ingrediënten (behalve het bakmeel) bij elkaar in een kom. Vervolgens doe ik terwijl ik roer, beetje bij beetje het bakmeel door het geheel. Als alles goed gemengd is kun je het beslag al in de vorm doen en vervolgens in de oven. Een uurtje wachten en dan is je peperkoek al klaar!
Ingrediënten: Peperkoek recept
Voor plakken
-
100 ml water
-
1 eetlepel honing
-
2 eetlepels koek-speculaas kruiden
-
2 eieren
-
250 gram donkere basterdsuiker
-
250 gram zelfrijzend bakmeel
-
Beetje olie of boter om de cakevorm in te vetten
Materialen
-
Cakevorm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Peperkoek recept
-
Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg het water, de honing, eieren, de speculaaskruiden en de basterdsuiker samen in een kom en meng dit. Roer hierna, beetje bij beetje, het zelfrijzend bakmeel door het mengsel. Je zult zien dat de massa steeds steviger en lichtbruiner wordt.
-
Als het beslag goed gemengd is, schep je dit in de ingevette cakevorm. De cakevorm moet ongeveer voor de helft tot twee derde gevuld zijn, niet meer. De peperkoek gaat namelijk nog rijzen.
-
Zet de vorm 60 min in de oven en geniet van die overheerlijke geur! Laat hierna afkoelen en wikkel je makkelijke peperkoek eventueel in folie om de typische plakkerige rand te krijgen.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 2 gr
- verzadigd vet 0.5 gr
- koolhydraten 50 gr
- w.v. suikers 30 gr
- vezels 1 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Een goed recept, heb zelf de koek gebakken en is verrassend lekker. Ik bewaar dit recept nu heel goed om dat ik geen koek meer wil uit de supermarkt.