Koolsalade recept: met witte kool en appel
Dit koolsalade recept is een favoriet fris bijgerecht: knapperige witte kool en peen julienne met blokjes appel en walnoten in een romige dressing. Binnen 15 min klaar, ideaal bij de barbecue of in pitabroodjes. Je hebt minimale ingrediënten nodig en toch veel smaak. Zo is koolsalade maken gemakkelijk, snel én lekker
15 M
Ingrediënten: Koolsalade met appel
Voor personen
-
200 gr witte kool ( fijngesneden )
-
75 gr peen julienne
-
paar takjes peterselie
-
1 appel
-
handje walnoten
Dressing koolsalade:
-
1 eetlepel azijn
-
1 snuf peper en zout
-
2 eetlepels citroensap
-
1 snufje kerriepoeder
-
1 eetlepel suiker
-
125 ml zure room
-
1 theelepel mosterd
-
1 eetlepel mayonaise
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Koolsalade met appel
-
Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Roer tot alles goed is opgenomen en er een gladde saus ontstaat.
-
Doe de kool en peen julienne in een kom en schep door elkaar.
-
Snijd de appel in kleine blokjes en hak de walnoten grof. Meng door de kool en peen in de kom.
-
Voeg de dressing toe aan de koolsalade. Schep goed door elkaar zodat de dressing goed verdeeld is.
-
Hak de peterselie fijn en meng op het laatst door de salade voor een frisse touch en mooie kleur.
-
Tips: vervang de walnoten ook eens door bijvoorbeeld pecannoten of cashewnoten. Dit recept is een basisrecept voor koolsalade. Je kunt hem ook uitbreiden met rozijnen en/of partjes mandarijn.
-
Deze koolsalade is lekker bij de barbecue, in een pitabroodje of als lunch.
-
Voeg ook eens rode kool toe voor een 3 kleuren koolsalade.
-
Bekijk hier meer recepten voor bbq salades.
Tips
Wat is allemaal lekker in een koolsalade?
Vervang de walnoten ook eens door bijvoorbeeld pecannoten of cashewnoten. Je kunt koolsalade ook uitbreiden met rozijnen en/of partjes mandarijn. Voeg ook eens rode kool toe voor een kleurrijke salade.
Is koolsalade gezond?
Ja, koolsalade met witte kool is over het algemeen licht én voedzaam. Witte kool bevat veel vitamine K en C. Bij de dressing van zure room kun je de suiker eventueel weglaten of vervangen door een andere zoetmaker. Let op als je andere kant en klaar dressings gebruikt, deze bevatten vaak meer suikers en vetten.
Kun je kool rauw eten, en is dit goed?
Ja, je kunt witte kool rauw eten — bijvoorbeeld in reepjes door een frisse salade — en dan krijgt je lichaam extra vitaminen (vooral vitamine c en k), vezels en gezonde stoffen binnen. Sommige mensen kunnen wel last krijgen van winderigheid of een opgeblazen gevoel bij rauwe kool, dus begin met kleine beetjes of probeer de kool eerst licht te stomen.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 18 gr
- verzadigd vet 3.5 gr
- koolhydraten 14 gr
- w.v. suikers 9 gr
- vezels 3 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
