Kofte met yoghurt en komkommersalade
Gegrilde kruidige gehaktballetjes met pitabrood, salade en sauzen
50 M
Ingrediënten: Kofte yoghurt
Voor personen
-
4 pitabroodjes
-
1 komkommer
-
1 eetlepel witte wijnazijn
-
1 eetlepel citroensap
-
Scheut olie
-
1 theelepel suiker
-
4 vleestomaten
-
100 ml Griekse of turkse yoghurt
-
Scheutje olie
-
peper en zout
-
4 eetlepels tomatensaus ( gezeefde tomaten )
-
Snuf chilipoeder
Kofte
-
1 teentje knoflook
-
600 gr rundergehakt
-
Snuf komijn
-
Snuf paprikapoeder
-
1 eetlepel verse peterselie
-
peper en zout
-
1 eetlepel paneermeel
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Kofte yoghurt
-
Meng alle ingredienten voor de kofte door elkaar in een kom. Kneed er ongeveer 12 balletjes van en druk deze iets plat. Bewaar deze ondertussen in de koelkast.
-
Verwijder eventueel het waterige gedeelte van de komkommer en snijd de rest in dunne plakjes. Meng de komkommer met de azijn, citroensap, scheutje olie, peper, zout, suiker en wat fijngehakte peterselie. Laat dit marineren terwijl je de kofte gaat bakken. Klop de yoghurt los met een scheutje olie, peper en zout. Meng de tomatensaus met een snuf chili.
-
Verhit een (grill)pan en verhit een beetje olie hierin. Grill de kofte hier in gaar, in ca 8 minuutjes. Verwarm de pitabroodjes volgens de verpakking. Snijd de tomaten in dunne plakjes en verdeel op een bord. Schep wat van de komkommersalade er op. Snijd het pitabrood in vieren en leg ook op het bord. Leg de gebakken kofte hierop en schep er wat yoghurt en pittige tomatensaus over. Garneer eventueel met wat peterselie.
-
Bekijk ook mijn standaard recept voor komkommersalade.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 580
- vet 30 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 45 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 30 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
