Kerststol recept
Een versgebakken kerststol (ook wel kerstbrood genoemd) hoort voor mij echt bij de feestdagen. Dit lekkere kerstbrood met amandelspijs haal altijd een echt kerstgevoel naar boven en staat standaard bij ons op tafel bij het kerstontbijt. In dit recept leg ik je uit hoe je zelf een kerststol kunt maken. Super leuk om te doen en helemaal niet moeilijk! Ideaal om op tafel te zetten tijdens de feestdagen, of om mee te nemen naar familie en vrienden.
25 M + 35 M oventijd + 1 U rijzen
Zelf een kerstbrood maken
De kerstdagen staan voor de deur en dan mag een heerlijk zelf gemaakt kerstbrood niet ontbreken. Veel mensen denken dat het best moeilijk is een zelf een kerstbrood te maken. Maar dat is echt niet zo. In dit recept laat ik je stap voor stap zien hoe je zelf gemakkelijk en snel een heerlijke kerststol (kerstbrood) kunt maken.
Kerststol vullingen
Voor de lekkerste kerststol mogen de juiste ingrediënten niet ontbreken. Lekker veel amandelspijs zorgt voor die herkenbare, volle smaak. Voor dit kerstbrood maak ik altijd een heerlijk deeg met een zachte vulling, helemaal naar eigen smaak aan te passen.
Vullingen voor deze heerlijke kerststol:
-
Amandelspijs voor een romige, volle kern (de klassieke versie)
-
Gehakte noten zoals walnoten of hazelnoten
-
Gedroogde abrikozen in kleine stukjes
-
Blokjes appel voor een frisse twist
-
Extra cranberries of rozijnen naar smaak
-
Een snufje kaneel of speculaaskruiden
Na het eerste rijzen vul ik de stol met lekker veel spijs in het midden en laat ik het kerstbrood nog een keer rijzen. Zo wordt de kerststol extra zacht. Dan maak ik dit heerlijke receptje af met gesmolten boter en een flinke laag poedersuiker. Heerlijk als kerstontbijt. Op zoek naar meer bijpassende recepten voor jouw kerstonbtijt? Bekijk dan al mijn kerstontbijt recepten.
Ingrediënten: Kerststol
Voor plakken
-
275 gr bloem
-
40 gr suiker
-
60 gr roomboter
-
0.5 zakje instant gist ( Ã 7 gram )
-
1 groot ei
-
130 ml lauwwarme melk
-
Snuf kaneel
-
Snuf zout
-
150 gr rozijnen ( en/of cranberries )
-
50 gr garneeramandelen
-
rasp van 1 sinaasappel
-
poedersuiker ( om te bestrooien )
Benodigdheden
-
Mixer met deeghaken
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Kerststol
-
Laat de rozijnen en/of cranberries 10 minuten wellen in water.
-
Meng de melk met de gist.
-
Meng de bloem met het gist mengsel, suiker, kaneel, zout en de helft van het losgeklopte ei en de helft van het sinaasappelrasp met een mixer met deeghaken.
-
Mix daarna 40 gram roomboter in blokjes er door.
-
Hak de amandelen grof. Kneed daarna de goed uitgelekte rozijnen en/of cranberries door het deeg samen met de amandelen en zorg ervoor dat ze goed verdeeld zijn in het deeg. Laat 30 min afgedekt staan en laat het deeg rijzen op een warme plek (25° – 30° graden).
-
Verwarm ondertussen de oven voor op 170° graden.
-
Meng de amandelspijs met ¼ van een losgeklopt ei en de andere helft van de sinaasappelrasp en kneed tot een rol. Bestuif een werkvlak met wat bloem en rol het de deeg met een roller, niet al te dun, tot een ovaal uit.
-
Leg de rol spijs op een helft van het deeg en klap het deeg dubbel. Druk het deeg goed op elkaar en vorm het deeg eventueel nog een beetje in de vorm van een kerststol.
-
Leg de stol op een beklede bakplaat en dek af en laat nogmaals 30 minuten rijzen.
-
Bestrijk de stol met de overgebleven ¼ deel van het ei.
-
Bak de stol 35 minuten in het midden van de oven goudbruin.
-
Smelt 20 gr roomboter en bestrijk de stol hiermee, wacht totdat de boter er in is getrokken en bestrooi daarna met poedersuiker.
Tips
Hoe bewaar je kerststol?
Ik bewaar de kerststol vaak ingewikkeld of in een afgesloten trommel. Laat altijd eerst de stol volledig afkoelen. Bewaar hem maximaal 5 dagen.
Kun je kerststol invriezen?
Ja, kerststol kun je ook invriezen. Ik laat de stol dan eerst volledig afkoelen en dan wikkel ik hem in aluminiumfolie. Ontdooi de stol op kamertemperatuur of verwarm kort in de oven.
Wat is het verschil tussen een kerststol en kerstbrood?
Er is geen groot verschil tussen kerstbrood en kerststol, het zijn eigenlijk andere benamingen voor hetzelfde soort brood met amandelspijs. Kerstbrood is een wat algemenere term terwijl kerststol een traditionelere, specifiekere term is.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 276
- vet 9 gr
- verzadigd vet 4 gr
- koolhydraten 43 gr
- w.v. suikers 18 gr
- vezels 2.3 gr
- eiwit 5 gr
- zout 0.15 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
