Kerstboom breekbrood
Met pesto en mozzarella gevulde broodjes in de vorm van een kerstboom. Een heerlijk recept voor bij het kerstontbijt.
30 M + 25 M oventijd + 1 U 15 M wachten
Ingrediënten: Kerstboom breekbrood
Voor broodjes
-
400 gr bloem
-
250 ml lauwwarm water
-
7 gr gist ( 1 zakje )
-
Snuf zout
-
1 ei
-
1 eetlepel pesto
-
Verse blaadjes basilicum ( om te garneren )
Vulling
-
2 bollen mozzarella
-
1 klein bakje of potje pesto ( gekocht of zelfgemaakt )
Benodigdheden
-
Bakplaat met bakpapier
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Kerstboom breekbrood
-
Meng het water met de gist. Doe de bloem in een grote kom en meng een snuf zout hierdoor. Voeg het water met gist toe en roer goed door elkaar. Kneed het daarna 10 minuutjes met een mixer met deeghaken of met je handen goed door elkaar tot een soepel deeg. Voeg eventueel nog een beetje extra bloem toe als het deeg erg plakt.
-
Maak er een bal van leg deze in de kom die aan de binnenkant bestoven is met bloem. Dek de kom af met een iets vochtige theedoek en zet op een warme plek (bijvoorbeeld bij de verwarming of in de oven op 30° graden). Laat het deeg ca. 45 minuten rijzen.
-
Haal het deeg uit de kom en kneed nogmaals goed door. Draai 11 balletjes van het deeg. Rol of druk deze plat en leg een paar stukjes mozzarella en een theelepel pesto in het midden. Vouw heel goed dicht en rol weer tot een balletje. Herhaal met de rest.
-
Leg de gevulde balletjes deeg in de vorm van een boom op een bakplaat met bakpapier. Houd een beetje ruimte tussen de balletjes. Dek ze af met de vochtige theedoek en laat nogmaals 30 minuten rijzen.
-
Verwarm de oven voor op 220° graden.
-
Klop het ei los met 1 eetlepel pesto en bestrijk de balletjes aan de bovenzijde.
-
Bak de kerstboom van deegballetjes 20 tot 25 minuten in de oven tot het deeg mooi gerezen en goudbruin is.
-
Serveer ze direct als ze nog een beetje warm zijn. Garneer eventueel met wat basilicum.
-
Tip: je kunt dit brood van te voren maken. Bak ze dan net max. 5 minuutjes korter. Dek ze nadat ze afgekoeld zijn goed af. Warm ze op in de oven voordat je ze gaat gebruiken.
-
Je kunt ook een pak kant en klaar brooddeeg gebruiken voor een snellere versie.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 180
- vet 8 gr
- verzadigd vet 4.5 gr
- koolhydraten 20 gr
- w.v. suikers 0.5 gr
- vezels 1.2 gr
- eiwit 8 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
