Salade met pompoen
Een heerlijke salade met alle smaken van de herfst namelijk met pompoen, pecannoten, geitenkaas, rode ui en balsamico. De pompoen wordt lekker met kruiden geroosterd in de oven. Perfect voor in deze salade met krokante noten en zachte kaas.
15 M + 35 M
Ingrediënten: Salade met pompoen
Voor personen
-
0.5 kleine pompoen
-
1 theelepel kaneel
-
1 theelepel kurkuma
-
1 eetlepel olijfolie
-
peper en zout
-
85 gr veldsla
-
65 gr geitenkaas
-
0.5 rode ui
-
150 gr tomaatjes
-
20 gr walnoten
-
20 gr pecannoten
-
2 eetlepels Balsamico crème
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Salade met pompoen
-
Verwarm de oven voor op 185° graden.
-
Snijd de pompoen in stukken. Leg wat bakpapier op een bakplaat en verdeel daar de pompoen over. Verdeel hier vervolgens de kaneel, kurkuma, olijfolie, peper en zout overheen.
-
Zet in de oven voor 35 minuten op 185° graden. Ondertussen verdeel je de sla over de borden, snijd je tomaatjes in stukjes en de rode ui in dunne ringen.
-
Als de pompoen klaar is verdeel je deze samen met de tomaatjes en rode ui over de sla.
-
Verdeel hier vervolgens ook de noten, geitenkaas en balsamicocrème overheen.
-
Tip: Ook lekker: bak de uien op laag vuur met wat olijfolie en balsamico crème totdat ze lekker zacht zijn. Voeg eventueel tussendoor een klein scheutje water toe als het te droog wordt.
-
Je kunt ook kant en klare pompoenblokjes gebruiken voor dit recept.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 370
- vet 28 gr
- verzadigd vet 6 gr
- koolhydraten 20 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 9 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sanne van Lierop
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ook lekker
