Gezonde ovenschotel
Deze ovenschotel bevat lekker veel groenten, zoete aardappel en stukjes kip in een lekkere volkorensaus. Vullend, voedzaam en lekker.
25 M + 30 M oventijd
Ingrediënten: Gezonde ovenschotel
Voor personen
-
400 gr broccoli ( in roosjes )
-
600 gr zoete aardappel
-
200 gr (vega)kipstukjes
-
1 rode ui
-
2 puntpaprika’s
-
50 gr geraspte kaas ( 30+ )
-
olie ( om in te bakken )
Saus
-
30 gr boter
-
30 gr volkorenmeel
-
300 ml (plantaardige) melk
-
1 snuf chili
-
1 snuf paprikapoeder
-
1 komijn
-
peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Gezonde ovenschotel
-
Schil de zoete aardappels en snijd in stukjes.
-
Snijd ook de puntpaprika in ringen.
-
Hak de rode ui grof.
-
Breng een pan met water aan de kook en kook hierin de zoete aardappel stukjes en broccoli 6 minuten en giet dan af.
-
Bak in een koekenpan de rode ui, kip en puntpaprika een paar minuutjes aan in een klein beetje olie.
-
Verwarm ondertussen de oven voor op 180° graden.
-
Verhit een steelpan en smelt hier de boter in voor de saus. Voeg het volkorenmeel toe en bak het mengsel (roux) een paar minuutjes.
-
Giet dan beetje bij bij beetje de melk erbij en roer met een garde door tot een gladde saus. Breng de saus op smaak met paprikapoeder, komijn, peper, zout en chili naar smaak
-
Meng de voorgekookte broccoli en zoete aardappel met het kipmengsel en verdeel dan in een ingevette ovenschaal. Giet de saus er overheen en bestrooi met de kaas.
-
Bak de gezonde ovenschotel met kip en groenten ca. 30 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten is en de groenten gaar.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Ontzettend lekker. De enige “klacht” hierover is dat de aangegeven hoevelheden resulteren in een hoevelheid die echt nét toereikend is. Je kan van alles wat meer doen, maar je kan het ook wat extra volume geven door er wat gewone aardappels bij te doen, maar nogmaals. Ontzettend smakelijk en heel goed te maken voor mensen die niet zo goed zijn in koken.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 400
- vet 15 gr
- verzadigd vet 6 gr
- koolhydraten 50 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 8 gr
- eiwit 15 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Vanavond de gezonde ovenschotel gegeten.
Naast gezond vonden wij hem ook super lekker.
Het recept was voor 4 personen.
Wij waren met z’n drieën en de schaal ging helemaal leeg.
Recept staat inmiddels bij de FAVORIETEN.
Komt zeker vaker op tafel.