Gevulde courgette met tonijn
Gevulde courgette met tonijn is een lekker en makkelijk gerecht dat ideaal is als lichte lunch of avondmaal. Doordat het glutenvrij en koolhydraatarm is, past het goed binnen een gezonde leefstijl. De combinatie van tonijn, paprika en kaas zorgt voor een hartige vulling met veel smaak. Lekker met een frisse salade bij of een kommetje soep.
10 M + 20 M oventijd
Ingrediënten: Gevulde courgette met tonijn
Voor personen
-
2 courgettes
-
2 eetlepels extra vierge olijfolie
-
peper en zout
-
75 gr geraspte kaas
-
1 rode ui
-
3 eetlepels kappertjes
-
160 gr tonijn in olijfolie
-
1 grote rode paprika
-
2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
-
4 eetlepels mayonaise
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Gevulde courgette met tonijn
-
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met bakpapier.
-
Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Vervolgens verwijder je met een lepel de zaadlijsten van de courgette. Leg de courgettes op de bakplaat.
-
Verdeel er de olijfolie en wat peper en zout overheen. Vervolgens snijd je de rode ui en paprika fijn.
-
Doe de tonijn, paprika en rode ui samen in een schaaltje.
Voeg hier de kappertjes, mayonaise, peper, zout en Italiaanse kruiden aan toe.
Schep alles goed onder elkaar.
-
Verdeel de tonijn salade over de binnenkant van de courgettes. Strooi de geraspte kaas erover en zet het geheel in de oven voor 20-25 minuten.
Tips
Moet ik een courgette schillen voor gebruik?
Nee, schillen is niet nodig. De schil is eetbaar en bevat veel voedingsstoffen. Wel even goed wassen voor gebruik. Als je naar mijn recepten kijkt dan zul je zien dat ik zelf ook nooit de courgette schil voor gebruik.
Waar moet je op letten bij het kopen van een courgette?
Ik let op stevigheid en kleur: mooi donkergroen (of geel) zonder deuken of zachte plekken. De schil moet strak en glad zijn. Rimpels of vlekken zijn een teken dat de courgette al wat ouder is. Een courgette van zo’n 15 tot 20 cm is het lekkerst: jong en sappig, met een zachte smaak en weinig zaadjes. Hele grote courgettes kunnen wat melig of waterig zijn. Ook goed om te weten: hoe lichter de courgette aanvoelt, hoe meer vocht hij waarschijnlijk bevat. Dus wil je ‘m grillen of bakken zonder dat alles nat wordt? Ga dan voor een stevig en compact exemplaar.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Klein snufje chili poeder erbij
En snel gemaakt
Ze vonden het hier heerlijk
Heerlijk recept, en lekker snel klaar. De smaken zijn een heerlijke combi.:)
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 515
- vet 39,5 gr
- verzadigd vet 8 gr
- koolhydraten 14 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 5,5 gr
- eiwit 25 gr
- zout 1,9 gr
Gemaakt door Sanne van Lierop
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ook lekker
Een blijvertje